金针菇去蒂洗净。! ]5 o; V/ w3 ^6 [9 f* U  k

; b# E# _( j+ M辣白菜切碎。, X: N, L: z/ G: K4 R& I4 J5 \

4 I3 X, H9 {. P" A金针菇焯水，捞起控干水分2 O) S0 T( d2 w+ R+ v9 n, b3 d, N' t

' k' U7 Q. ~0 x油锅烧至八成热，将切碎的辣白菜入锅中煸炒至香，炒出红油。: |- R( B. v& e5 x
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倒入控干水分的金针菇与锅中辣白菜一起翻炒，加入盐和鸡精翻炒均匀，即可出锅食用。
/ h4 o( e2 a' b$ R1 t, e菜品口味：超辣+ ]# {- |& o: |% I2 Q5 C' v

吃过这道菜是单位的同事教的，以前从来没有这样做过，吃完之后才知道如此好吃，而且做法还很简单。