6 R8 F  m9 O6 f5 v
) m' ?2 G4 \9 Q2 K9 L( O
5 ?/ r' Y8 q$ t; c3 C
玉米萝卜排骨汤清淡可口，营养丰富，在这样的天气喝喝也是不错的选择。
1 Z# m% P, H7 m【原料】　　①主料：排骨300克，胡萝卜300克，玉米2根。
  Y$ l" a& U7 X' E' s+ J
1 O1 n' B( P7 Q　　②辅料：生姜1小块，精盐2小匙，味精1小匙。 【制法】　　1.胡萝卜削皮，洗净切小块；玉米洗净切小块；生姜洗净拍松。 ) Z+ v: ]' u0 T. V
, W+ K. P3 J" q1 b
　　2.排骨洗净后砍成块，用开水汆烫。
2 k$ ]. Z% B& @* R' }4 W! ?# Y- z$ f) l6 w
　　3.砂锅内加适量水和排骨块、胡萝卜块、玉米块、生姜，煮开后改小火煲2小时。
8 U5 I" S6 a* [3 k1 q0 X3 _. o2 |0 U+ S& b0 ]9 \& G
　　4.加精盐、味精即可。 【烹饪】　　1.往排骨汤里加胡萝卜和玉米，可以减轻排骨汤的油腻感。 & v/ z# P  l, U5 O

' v6 f, e5 l2 X4 J8 \7 Z　　2.将骨头放入冷水中加热，这样可以延长蛋白质的凝固时间，使骨头中的鲜味慢慢渗入汤中，使汤格外鲜美。
+ p, d% y# l6 L. h+ v0 a) _) }
7 ]% i  v7 ?5 j: P1 L" s& E' p8 _　　3.在炖骨头汤时，加入少许食醋，使骨头中的钙质更容易溶出，有利于人体对钙的吸瞩，利用。 【菜品营养】　　1.玉米中的维生素B6、烟酸等成分，具有刺激胃肠蠕动、加速烘便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。玉米富含维生素C等，有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用。玉米有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。 . B8 ^# x0 x, P. I$ F

$ T- S5 M3 M2 n& {' A* q　　2.胡萝卜能提供丰富的维生素A，具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常，治疗夜盲症和眼干燥症等功能。胡萝卜能增强人体免疫力，有抗癌作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。胡萝卜内含玻珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，除维生素A外，所含的B族维生素和维生素C等招牌营养素也有润皮肤，抗衰老的作用。它的芳香气味是挥发油造成的。能增进消化，并有杀菌作用。
2 X- X2 U0 x6 _2 c, P% b; M
; S( Q) W9 Q$ {/ O/ i6 R　　3.猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 $ \# v! ]; r2 ]  S! F6 |) ^& p& z1 {

+ c/ j6 c' l, a8 N% h　　提示一下，在炖骨头汤时，加入少许食醋，钙质更容易溶出，有利于钙的吸收。/ T" v* |3 j1 {( s$ c* ^6 S$ L
/ A1 F9 b9 S% u; E7 \- v0 f
喜欢的朋友情给个红心，谢谢!
0 Q2 S* t4 T* b, O) B6 s' U' L! S& r# K
[ 本帖最后由 loudashu 于 2009-6-30 13:15 编辑 ]

非常好喝的一道炖汤.而且营养价值高.经济又实惠

这种我喝的最多!我感觉放几个马蹄效果会更好些!