宫爆肉丁的原料一般就是肉，胡萝卜，黄瓜了，还有加上花生，因为家里没黄瓜了所以用的茭瓜做代替呵呵! B! N$ @% O- l8 n& I
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首先上一张验证贴% |' |/ Y' T% P: q" {; t
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把黄瓜，茭瓜，肉都切成小块状备用) k; o* R/ _7 \5 D& i

9 p" l- ^- h! f' G5 n4 {4 P0 T把花生用油炒一下2 f+ _% [3 Q0 W6 a# ]. E
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大蒜爆锅把肉炒一下" H7 ~: I9 n: W0 E4 {. D

) t# G) v2 ^% q# i1 V- V: x( r/ r加入胡萝卜炒
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加入茭瓜炒
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  ~' Q, m! f/ E& P/ \0 l9 P把事先炒好的花生也加进去
6 @) H' v7 w/ C; q& W" N3 s0 a6 s好了，大功告成可以出锅了。$ }/ k- J: X& m. Z4 I

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最后说一下宫爆肉丁鸡丁都一样的做法，就是用肉不一样而已，其实原料大家想吃什么都可以加，自主创新嘛呵呵。
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9 f9 u7 O2 Z8 \# c1 i[ 本帖最后由 日升昌 于 2013-5-14 13:12 编辑 ]

看别人介绍的都挺容易的，但是一到自己做的时候怎么就那么难呢？做出来的味道总不不尽人意。

宫爆鸡丁或者是肉丁，最好用腰果，不要用花生，另外楼主做的还差点干辣椒和红油。" ^7 u4 y+ o3 y3 I1 Z
出锅前淋点红油，颜色更好看。

虽然是写实的家常菜，不过感觉餐馆里面还加了一些番茄酱设么的 口感跟丰富. b$ T9 [2 S7 T- |$ ?8 A
如果光和楼主这样用一般的素材 不搭配一些好的酱料 可能吃起来略淡

这个宫保鸡丁是不是不专业啊，还有吐槽一下lz的铲子，很有个性。

过程说的很详细，但是没有插图，不好判断菜的生熟火候，遗憾

宫保滴关键是油要热，火要猛，入锅快，起锅快。

LZ真是个人才，学习了，过两天我也发个原创看看

楼主怎么没有说一下配料 （糖   醋  这些） 汁水这些呀

楼主的铲子是吵农村大铁锅用的铲子吧？连菜的做法也很像大锅的做法