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! d0 J7 \& I6 Y( H; T3 ]+ A: x# D/ r【田园小炒鸡】) J) i0 A' @0 }9 r5 }
主料：鸡腿3个 西兰花1个（小型） 香菇若干3 @! i  X6 P0 K# R! r' |) q
配料：姜末 蒜末 料酒 蚝油 淀粉
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做法：
" g* j  f, }, y1、鸡腿去骨，去皮，瞧那皮下厚厚的一层脂肪~；将鸡腿肉切块，用料酒、淀粉、水、和蚝油腌15分钟；
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2、香菇泡发洗净，去除根蒂，切成小块；- @9 u: {) r% ]* q5 P- J5 _
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4 _3 H6 \& g2 Z3、西花兰洗净后撕小朵，在开水里焯一下，变色后捞出过冷水，沥干备用；" b& t" M' l' s' h& k

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4、油稍热后，放入姜末和蒜末；
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5、将腌好的鸡肉块倒入锅内，稍稍变色后放一点蚝油，继续翻炒至鸡肉外表略微焦黄，然后盛出；
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6、把切好的香菇放入锅内，煸出香味后，倒入一勺蒸鱼豉油，继续煸炒直到将香菇时的水分全部炒出；不加蒸鱼豉鱼也可以，只是味道会逊色一些
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5 b1 p4 _9 n2 U6 L! r0 Q7、然后将炒好的鸡肉倒入，再放入焯好的西兰花，翻炒均匀 8 E# r' Z, x- i5 z6 w! t$ X5 N6 P# G
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. e* O  D1 [% j8 v( w) Q8 i% y8、最后倒入2勺蚝油，如果没有加蒸鱼豉油，再用一点点盐调味，翻炒均匀后出锅。
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老婆就是喜欢吃西兰花和鸡腿。这道菜的色泽不错，营养丰富，这次可以大显身手一下了。感谢楼主，让我在老婆出国前还有一次表现的机会，让老婆充分享受到中餐美食，开心啊！

这个能减肥？少忽悠人了！鸡肉蛋白质含量高的很呢！

it looks so good
1 n  l: @. D# S8 t3 Vi like it very much
2 }! ^! T5 D5 g* x9 z8 ui will try it out today- C, l8 Y& A. O8 q4 J- i" j
thank you for sharing

thank you   好东西 要支持 `

正宗的好象不是这样做的，颜色搭配也不太好。

减肥的？" p$ a3 k, S7 e* p
试下试下: @& S1 K' n' i" z9 O; e# Q
不过不喜欢吃西兰花
4 u- x& H6 j+ {8 x# v2 c不知道能不能用别的菜代替一下

经典啊!谢谢!!谢谢楼主的无私奉贤!!!!!!!!!!

引用:

原帖由 gpf1985 于 2009-8-27 03:30 发表
. @! O' t, k: @& _- J6 M/ i! v这个能减肥？少忽悠人了！鸡肉蛋白质含量高的很呢！

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9 S. j( ], D2 h8 G! ]5 o这位兄弟 蛋白质似乎不会使人发胖吧

很不错的菜，晚上回家试下，拆击退太麻烦了，直接买肌肉块。