[炖汤] 自制排骨汤(很好喝呀)

　　老婆很喜欢吃肉，排骨也就成了她的最爱，红烧排骨、糖醋排骨，当然营养丰富好吃的排骨汤更是首选。
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) C; S7 @; H8 `3 h1 q/ J                                          排骨汤
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/ r* |- }( b: \& O4 c4 A* L; d　　原料： 2 |4 Y/ m1 _# ?( y

0 X) r4 F6 j8 l1 c　　排骨200克、黑木耳5朵、黄花菜一把、姜2片、青菜3棵
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　　调味料：盐、鸡精
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. `, j/ y. K- |- h3 c2 b1 H                                                        排骨汤的做法( P: a2 N- L$ q( N0 q! P
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　　做法：
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　　排骨洗净砍成块，黑木耳和黄花菜用水泡发洗干净，排骨放入开水中焯水去除血沫，黄花菜去掉硬根打成结，砂锅里加水放入除青菜以外的所有材料，大火烧开转小火煲一小时加青菜煮2分钟，调入盐和鸡精。
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0 {0 S& j2 P  V% e: c+ d( |; E　　注意：1 e& |6 B" C$ [: T8 W- A6 t" g
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　　黑木耳和黄花菜泡发后一定要洗干净，有很多小的沙子，青菜不能放的过早，煮烂了就会损失营养口感也不好。* d' ^. A- o' X9 C$ e
   虽然汤里有了肉但是整体的口味还是那样清淡可口，排骨肉也不腻人，黄花菜和青菜搭配营养丰富，大家可以试一试呀  y# g6 {# x* ]9 a

0 F% J( _4 n# I+ }$ q[ 本帖最后由 逍遥peter 于 2008-3-16 10:13 编辑 ]