标题：二〇一六年度私房菜馆食神大赛季--急速丝瓜汤[7P+2P验证]
' M% `  G5 K7 a# o2 `5 k7 s9 T名称：急速丝瓜汤
6 f7 {+ O' ]; b* t/ O' A口味：鲜
) u' [4 G* M- o# M0 N主料：丝瓜1根 火腿少许 鸡蛋1个3 g7 D. `" Z" _8 Q+ X
辅料：姜2片 葱1小段 蚝油 盐 鸡精 香油 香菜
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丝瓜清热降火，夏天吃是很合适的7 [4 u- K+ r5 w. {9 g

' X2 c4 \1 t5 L* k) q6 W1准备食材
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2加水放入姜葱开火
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# E4 M; T, ?, A3 E  W8 t7 ^! o3电饼铛抹油打入鸡蛋，捅破蛋黄摊平。煎好一面煎另一面（没有电饼铛用平底锅或炒锅都行）
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1 @8 q9 _& f, m6 E1 `* B  r4摊好的鸡蛋切菱形片
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4 m) r& u% S+ g6 g' T5同切好的（任意形状）火腿放入锅中。% f. w; j) I2 X! m+ g
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6丝瓜切滚刀块，锅滚开1分钟后放入$ }3 ^/ [+ e& S7 ^! R) h

/ S- n: Y" c: D& K: \! n9 A, g7放入丝瓜滚1到2分钟关火，加入盐 鸡精 蚝油 香油 香菜沫（多少依个人口味，建议少放汤淡点好）
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验证9 d2 A. ^$ ^" z7 q
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注意事项
& M4 r# r# v* v6 a3 x     也许有人会问为啥不直接打鸡蛋在汤里，多省事。其实这样这也不费事。如果直接打鸡蛋汤是比较清的，这样做汤是呈现奶色的。味和色都是不一样的。
1 f+ v- o, m; P6 o     另外说个小窍门，洗香菜时放在手心里搓香菜味会特浓郁- o* K- n- J7 O' t' j& t

5 l% U! @8 l* o[ 本帖最后由 lihai2979 于 2016-8-4 17:49 编辑 ]

奥，汤，食材简单，跟楼主学学，谢谢分享。

有肉有蛋的丝瓜汤，适合一个人快速吃饭，挺好的。其实丝瓜蛋汤是夏天相当清淡可口的汤菜，直接打鸡蛋在热汤里面搅拌一下，蛋花丝瓜汤也是一种不错的选择。

这个菜相当不错啊，营养丰富，简单易做，很适合新手

适合赶时间或者晚上的夜宵，又学到一种方便的菜肴