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　　材料：黄油50克，牛奶100ML，低粉60克，鸡蛋2个(100克左右)，盐一小撮，淡奶油适量(糖适量，按淡奶油量的10%添加),草莓适量。
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　　做法：
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7 r' e+ k  O4 V8 S; W9 q- c; F2 R% z　　1.准备好材料。( W6 L$ V4 K. M

. T. a, d7 K* m; y/ W! x3 G　　2.小锅里倒入牛奶，软化的黄油，盐。
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) Z" f8 P3 C, X2 S　　3.小锅放火上煮至黄油融化，牛奶沸腾后关火，立刻5 L; a6 G7 I- X9 G
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　　倒入过筛的低筋面粉。% m8 x- p5 Y& J: z. ?9 ~

$ S1 ]2 b, q7 F, c' \7 n  N4 Y# _/ j　　4.趁着牛奶沸腾的温度，快速搅拌均匀成面糊。% a& }" }! s. b
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　　5.鸡蛋打散成蛋液。
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　　6.面糊放置温热不烫手，分3次倒入打散的蛋液，充分搅拌均匀。8 ^1 E9 o0 F5 {" N4 ?% m# k

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  x0 M. I+ S% C　　7.搅拌好的面糊细腻，有纹路。5 Y. G; ]5 }) t5 n6 ]0 N* C
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　　8.面糊装入裱花袋，花嘴随意。  E. A% [/ B. e0 O; a8 z& ~
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　　9.烤盘里铺好油布，挤出直径约3厘米左右的泡芙面糊，和挤曲奇差不多。
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　　放入预热好的烤箱，200°中层烘烤约30分钟，表面金黄即可，泡芙会慢慢变膨胀。
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　　10.淡奶油加入糖(如果是植物奶油，不需要加糖)，打发好有纹路即可。' V/ L# }* y- v5 o& s9 R* H7 z5 H
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　　11.烤好的泡芙从中间横切一刀，不切断。0 F& k# b! W" f) l( I7 e: u2 c
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　　12.泡芙里挤上打发好的奶油，放入切好的草莓即可。
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3 L; f4 T& L$ N4 n# s* Z1 ~　　小贴士：
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* F$ }9 L2 G5 \+ h　　1.筛入面粉一定要趁牛奶沸腾的时候迅速搅拌，我第一次就是牛奶温了才筛入面粉结果很失败。
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' b) ~, h: r0 S" e: L7 s　　2.分次加鸡蛋，为了让蛋液和面糊更好的融合。9 U6 m" `6 }6 a1 Z% o$ F

/ T* Y* _8 J+ r　　3.刚挤到烤盘的泡芙糊很软塌，烤的过程会慢慢膨胀，温度190-200°太低的话不利于泡芙膨胀。
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2 b* \- }2 C: Y+ y3 K/ B, J5 Y　　4.淡奶油里需要加10%的糖打发，如果是植物奶油不需要加糖。

泡芙要好吃，除了馅料一定要美味，外皮也必须可口。好的泡芙，应该充分膨胀起来，外皮酥脆，内部有一个大大的空洞，用来填入更多的馅料

泡芙真的非常好吃啊 我不爱吃奶油遇见泡芙也抵挡不住啊

一开始还以为是买来的泡芙，不过细看以后知道是楼主自己做的，肯定很好吃，而且造型也好看。很不错哦。

其实这个很难做的。估计只能去面包房买点。

一口一个吃起来会很爽。泡芙很甜，中间加上草莓，水果的酸甜很好的解了甜腻的感觉

看起来貌似比蛋糕简单，回家去尝试下，免得奶油放过期了

这个必须女孩愿意吃的，晚上回家给媳妇做做看看

呵呵，这个应该点心需要烤炉才能完成吧。这个非常鲜美。不过我就吃过旺仔的泡芙。不要鄙视啊，去买个烤炉我也来做一下，到时候说不定美女非常喜欢吃呢。嘿嘿