原料：面粉、开水、色拉油
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& Y% N! F9 X+ \3 A# R- I做法：
, \; L. l8 C# k. w6 k' ~+ I    1. 面粉放在盆里，往里倒开水，边倒边用筷子搅拌。4 c; t) L5 F1 ~) M6 a1 z  P
    2. 稍晾凉后，用手揉成面团，盖上盖饧半小时左右，这个过程你可以准备做菜。
9 J/ f: ]  {7 E. h8 u8 j% X$ m# \    3. 饧好的面搓成粗长条。8 N2 o! ~) r! o
    4. 切成大小均匀的剂子。
3 }$ n  Y( s  I, |2 r- A5 W    5. 用手把剂子按扁。! |0 n9 W( V4 O0 m: X* a! L
    6. 用小勺舀点油，放在面饼上边轻轻抖，边用勺背把抖在面饼上的油抹均匀，每个都要抹上哦。呵呵，我偷懒就用小勺了，其实用刷子刷更好，我是觉得刷子没有小勺好洗。
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    7. 拿起两个面饼把抹油的一面对在一起互相揉搓一下，以便让面饼相对的一面都抹上油没有死角。5 i4 b, }5 J+ d7 |8 s  q
    8. 然后用双手把两个面饼捏合在一起。另一只手在拿相机拍照哈，所以拍出来只有一只手。
$ C! ]& ^+ G. _4 e: R7 g' I    9. 把所有的面饼都两两相对捏合在一起放在面板上。8 I2 B3 f2 K9 M7 C! Z' ^: N1 z
   10. 用擀面棍擀成薄饼。
- |! B$ ]  z0 j0 U; s- d9 R# }   11. 平底锅烧热，不用放油，把薄饼放在锅里小火慢慢烙。$ B) T$ T& T; W! i
   12. 翻个面，待中间鼓起后，就表示饼烙好了，拿出来卷馅吃吧。! e4 t) ?* B3 O/ J5 C" X

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美食心得：" M, B+ t0 F- y* `) p# s  }
     1. 面一定要用开水烫了，这样的面烙出来的春饼才柔软，卷馅的时候怎么卷都不会断裂，而且烫过的面基本已经半熟了，再放进锅里烙一分钟左右就熟了，非常快。
+ K$ a; F' s  n: p  G% q" |$ O     2. 两个相对的面饼之间一定要全抹上油，不要留死角，否则烙好的饼是不能完整揭开的。
- o; V- m3 o7 a: J# Z- b     3. 烙春饼不用放油，小火慢慢烙，翻面后看饼中间鼓起就烙好了。当然如果你怕粘锅，也可以在锅底薄薄的刷上一层油，但千万不能多，烙春饼的时候油多了，烙出来的饼发脆，卷馅的时候容易裂口。
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9 \2 U3 j" o7 Q' E1 k! A6 U. ?0 U[ 本帖最后由 zwn123 于 2013-2-6 16:03 编辑 ]

看到这个春饼,就像闽南人在清明时吃的润饼皮差不多.不过就是我们皮软,包着润饼菜吃的.

学习了。不知道能不能做好。

有空也来学学做做看,本人比较喜欢吃饼. 看上去有点像是煎饼

这个饼关键是吧面和好，再就是看火候，注意好这两点一定好吃。

以前吃过路边摊的鸡蛋饼，味道还不错，至于这个家常春饼到还没有吃过