咸柠檬蒸乌头鱼

三口之家的温馨晚餐——3菜+1汤% D# n8 Y' V$ }, n1 l
青椒炒玉米；咸柠檬蒸乌头鱼；腊肉酸豇豆；花生眉豆木瓜煲鸡脚
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咸柠檬蒸乌头鱼6 v8 O2 j- N% H% M5 b* |8 @
材料: 乌头鱼一条(8两), 咸柠檬一个(小鸡蛋大小), 姜丝, 酒(也可不放姜, 酒，因为柠檬已经有去腥的效果)$ @! h( v$ \0 r3 \' a
做法:
& |# U6 i/ F, d, I　　1、乌头去鳞, 内脏, 留鱼膘(同蒸很香)，洗净用盐腌一会儿；
/ k. w6 {+ Z, F; W) }7 D: K( N　　2、把咸柠檬切成细丝, 连同姜丝铺在鱼面上, 淋上生抽, 酒, 少许油；, W- M- ~) ]# Y2 o5 Y1 Q+ ^0 l! n
　　3、放在锅里隔水蒸十分钟即可。