+ _, B6 k+ r7 R  k7 V9 W, Q
特点 菜品肉色红润，酥而不腻，桃脂绵软嚼有桃香
  i, y( i, J* s1 ]0 [  D- q菜谱配料：
' N- V' u- F6 T1 d6 r1 D桃脂250克， 猪五花肉500克， 葱结15克， 白糖5克， 酱油10克， 姜片10克， 精盐2克， 猪油15克 ' y2 i" t9 S- _  Z
制作过程：
" @" k1 t$ E, |) L! ]1． 将桃脂洗净，用温热水泡软，取出沥干，剥去外皮。 * C6 L/ _% K# g. Z. ~
2． 将猪五花肉洗净，切成两厘米见面方的肉丁备用。 9 d9 K: s4 u/ r( w; v
3． 锅放火上，下猪汕烧至七成热，放入肉丁略炒，下酱油再炒上色，入水稍没过肉，用大火烧开，再加入葱、姜、盐、糖，改用小火烧至肉熟时，投入桃脂，改用大火继续烧一下，出锅盛入盘内即成。

问个火星问题,桃脂是什么.:s_6: :s_6: :s_6: