[热菜] 番茄炖牛肉

原料：
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牛肉（牛腩或腰窝儿部位的肉都可以）、西红柿一个；* ^3 Q9 g3 G  ]' k

% ^9 Y5 y- d' s6 l- U配料：
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葱段、姜片、盐、酱油、料酒、鸡精、桂皮、花椒、大料、香叶。
' x1 G' \! ?' N  H: \8 @" E4 \做法：) U% y8 b' p3 _4 Y9 D1 b6 |7 i

' o# g2 v* f3 z0 m% x' C' E1、将牛肉洗净切块，放入清水中将肉紧一下，撇去血沫子等杂物；
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2、这时将高压锅放入适量清水，放置火上将水烧开；( d8 s. x/ i" i. A8 L' b

6 g; P6 j3 M+ H$ ?! Z3、拿一小碗，放上大料、花椒、桂皮和香叶；
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4、将处理好的肉，倒入高压锅里，放入葱段、姜片、酱油、盐、鸡精、料酒；
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5、随后放上一个西红柿，整个放到锅里。! o5 m* [; k8 n* |! d9 Q6 F. Q
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6、盖上锅盖，炖上半个小时即可。+ j+ A  `  w+ f$ c! y
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注：炖牛肉，汤水量要一次加足，不可中途添水。若汤不够，也只能加入热水或开水。