洗净铛，少着水，柴头罨烟馅不起。 3 W) s6 H1 ^4 h3 w& ]
待他自熟莫催他，火候足时他自美。 ' H) Y  E! \0 O% K
黄州好猪肉，价贱如泥土。
/ L- F/ I6 D) W# [贵者不肯食，贫者不解煮。
0 e' e' K0 p7 s2 j1 j$ a早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。
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$ a5 b& `5 p/ e9 t9 H1 T5 F---猪肉颂。苏东坡 ; ~# }. U6 _" `  v
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弟弟说要来，
* Z! z" d' {1 n) g. w. ]我买了些五花肉准备做红烧肉给他吃 0 K* c* f) P$ P4 P+ m' H! N
结果他放了我鸽子 + G% E4 ~" v) M. R" N0 U7 q: h/ Y
结果就变成了我自己吃肉。
! u3 Y8 G8 d2 v% @/ ^0 W' v: K4 D他简直在陷害我！
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材料：五花肉，冰糖，山楂，老抽
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做法：1.五花肉洗净，特别要去干净表皮的毛
( W4 y$ g+ D! N2.用一碗清水加料酒，放五花肉进去浸泡半个小时，去掉血水和腥味。 " s3 K1 F0 n4 g1 B: \% q0 G
3.五花肉切麻将大小的块，不有太小，要不然一闷就没了。和洗净的山楂一起放进锅里，一次性加足水。 5 R) k0 @9 \5 B! E4 ~4 s. b) ]
中途不要加水，如实在需要就要加开水（水高过肉2寸）
; [; ^: N& i) K% q  K' Q5 r4.大火煮30分钟，过程中，一定要用铲子舀去表面的浮沫和脏东西。 # h  m7 M/ J3 ~2 [  c
5.转小火，焖2个小时。 3 j2 [$ e! A  C/ ^
6.这时里面有少少汤汁，转中火，加入老抽调味。煮10分钟后再加入冰糖收汁。翻的时候注意，动作幅度不要太大。 & {# @5 S7 A7 w+ s

/ Q/ F- u3 |' U; F7 T前后整整耗时差不多4个小时。找个休息天，你也来试下吧，绝对值得你花这个时间。因为用山楂，而且闷了这么长时间，所以肉一点也不腻，酸甜味的，手汁的时候不要太干，光那个汁，就可以让你干掉两碗饭。
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:victory

楼主啊，我怎么看不到图呢？: c9 L" I: E/ P" z8 M- B
红烧肉我也喜欢吃啊！