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招财进宝
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做法:5 Z" F. E* o0 y7 `- K
1.不放石膏的油炸豆腐6 s2 N. W5 I8 q9 u2 {" j/ }2 j
2.马蹄,胡萝卜,香菇切碎
) Y$ K' G: C1 k/ @* ^7 i( V, s# A* S3.加入肉末9 b' k2 }8 l0 q4 b; y
4.加盐,生抽,生粉,油,拌匀
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" v) S7 }" k2 U! P5.油炸豆腐在一头切一刀,手指插进去扣一些囊出来,把馅料酿进去, l. B  k+ a; N1 W& g
6.香葱用开水烫软,扎紧切口
; m4 v/ L# I' s# |7.胡萝卜削皮切圆片,再用小刀在中间挖一类似铜钱孔的小口
" N* X2 M5 O! B' ]9 R; h2 ?8.锅热放油,放入酿好的豆腐袋
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) Y! \% L0 i# T* ^% W4 i, r0 [0 @9.胡萝卜也一起放下去$ b% x6 u$ @7 i! y' _5 R
10.加水加生抽两面都焖一下
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9 ^1 C9 `, E9 A* b3 l装碟
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1 o& r- j% K) r( j1 J9 @, @+ m近距离看一下6 A9 Y9 H9 N. l, T- a
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切开看一下: C" D  F- E6 p4 U- `

做得好精致,步骤又简单,颜色诱人,看着都觉得有胃口,下次加菜学做一下,受教了

别的都好说 胡萝卜那个造型怎么做出来的 应该买专业的工具吧

胡萝卜吗，好漂亮啊，看来比切片好看多了，下次伴碟这样做很好看。

引用:

原帖由 天魔狂骨 于 2009-11-8 21:23 发表
- n# s! x) y. c: J别的都好说 胡萝卜那个造型怎么做出来的 应该买专业的工具吧

' @/ R& c8 I* q) F! T" r手工可以，酒店厨房用具也有整套雕刻模具的，直接压到萝卜就出形状了，很方便

有点意思。好，正愁没有什么东东开开胃，明天抽时间试试，呵呵，好支持了。收藏了。从今起开始吃！！！嘿嘿

这个菜叫做壤豆腐吧，卖相真的唯美的说呢！

看上去超好吃的，油炸豆腐原来可以这样吃的啊？！

春卷？烧麦？还是工艺品？LZ再一次证明标题党是从美食行业流传出来的

很好看，制作也很简单，可以把这道菜放入家庭菜谱了