[热菜] 西蘭花炒蝦仁[5P]

david460

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1楼大中小发表于 2009-9-3 13:48 只看该作者

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西蘭花炒蝦仁[5P]

2 T/ h( l- k* G

用料：2 I' b, G+ Y6 h5 H; r
　　蝦仁300g，西蘭花50g,蛋清3只。

6 I: z+ N1 G: J7 J- a8 q

做法：
　　1、蝦仁洗淨，將背部用小刀劃開，挑出蝦線，用蛋清醃製10分鐘。2 k( z0 y: s/ V, s
　　2、中火燒熱鍋中的油，至六成熟時將蝦仁放入，迅速過油至熟。
　　3、鍋中留底油，將西蘭花倒入鍋中，用中火慢慢翻炒，再放入蛋清，快速翻炒。" S+ k3 \6 E5 X2 S
　　4、最後將蝦仁盛入盤中即可。