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[小吃] 肉馅鸡蛋卷 转帖

rolovesex 该用户已被删除
1楼 大 中 小 发表于 2009-7-16 14:55  只看该作者
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肉馅鸡蛋卷 转帖

原料：/ H/ d; j/ _- R
鲜猪肉馅100克，鸡蛋5个。; v( c, M% @. v. e) S. b/ q. k
" G( U/ t: S9 x# H' O9 D
辅料：7 [- j2 C0 a7 r: l- K+ {) Z+ S
蒜末、姜末、白糖、盐各适量。. A8 ^; l% ~& |

0 W! g7 o! S, E# D2 ~( B" g做法：
" d/ \7 x, E9 ?- \& k# v1． 将半个鸡蛋放入鲜猪肉馅中，搅拌至黏稠，把蒜末、姜末、盐、白糖一起拌入肉馅里；余下4个半鸡蛋打散。. n' a; q7 \3 T! q6 o" G, h
2． 不粘锅置火上，烧热后慢慢将蛋液浇入锅中，煎成蛋饼，把肉馅平铺在蛋饼上，卷成蛋卷，接口处用蛋液粘住。
! F0 W( J- \: w. _0 o3． 蒸锅置火上，放入蛋卷，大火蒸约10分钟，取出晾凉后，切成小段即可。
1 J" Y" q+ p3 k9 R" Q
4 z" Q  ^  A" S" D! BTips：4 v: T* {* t  s
鸡蛋黄中的磷脂酰胆碱、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。磷脂酰胆碱被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力，还可促进肝细胞的再生，提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
5 _) A- T, F0 @( B' j6 y; F5 U' B: i& |+ ]! \3 o) K. `
& Z/ W5 P% M3 v4 l8 w9 A

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