香煎鱼柳四季豆
9 |8 W7 c1 r" \3 r$ C6 N; f( U& _　　配料：0 u% L1 N5 x( Y/ C  r& z/ Y# {! S
    　　鱼柳400g，四季豆100g，黄瓜半根，杭椒5个，小红萝卜6个，荷兰芹碎末2大匙，橄榄油3大匙，白葡萄酒醋1大匙，水1小匙，盐、胡椒适量
9 H8 i+ K$ c0 r+ h* T" A7 O" S1 o- E. s    　　制作方法：
' g6 c6 c; s! V- c    　　1.将鱼柳切成3cm左右的宽条，用纸巾吸干水撒上适量盐、胡椒；
2 H; x5 z; s' I( X    　　2.黄瓜切成短条，杭椒切去蒂部，竖切成两半，去籽后再切成两半，小红萝卜切成薄片；' e# T5 [6 Q( e! c
    　　3.四季豆撕去老筋，入沸水中烫熟，捞出，杭椒入水烫一下捞出；
3 d- t4 K, S% [  s1 t9 V    　　4.锅中放入橄榄油，放入切好的鱼块煎熟；4 e8 |+ o& [1 N9 j# _8 h
    　　5.盘中铺放上黄瓜、四季豆、萝卜片、杭椒，再放上煎熟的鱼块；
  @1 Q+ F  I! }    　　6.煎鱼后的锅中加入葡萄酒醋（或白醋）、水、少量盐、荷兰芹碎末，稍煮，浇在盘中即可。

不用橄榄油用调和油行吗?橄榄油好贵的。呵呵。