[热菜] 香菇油菜【菜系不详】

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1楼大中小发表于 2008-11-10 21:35 只看该作者

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香菇油菜【菜系不详】

用料：油菜（青菜）500克，香菇10朵，高汤半碗，水淀粉、盐、糖、味精各适量。
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制法：1.青菜洗净切段，香菇浸软去蒂一切为二。2.炒锅入油先放入香菇炒香，再放入青菜、盐、糖、味精，加入高汤加盖焖2分钟，淋水淀粉勾芡装盘。
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功效：降脂，抗衰，补血，通便。 * m- q2 p5 l# X9 i+ E/ D. x3 c: T4 t
参考资料：生命之光 % n; w' e1 r: _

+ D' e6 f. u* p6 `/ O香菇扒油菜: % _4 f/ u& D) L6 a7 n( t) d. ~( _
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原料：泡软香菇200克，油菜250克。
" @# c# \! p  L调料：高汤、蚝油、盐、白糖、淀粉、麻油各适量。 2 a6 z, s6 G9 O+ }1 B7 D5 l6 {
制作：
) Y/ Q/ {) [5 }2 ?% a6 F$ }" F1、油菜洗净，沥干水分，泡好的香菇去蒂备用。 8 J) D; r2 h; u* s! u% y
2、炒锅烧热，放油少许，中火烧热，放入油菜与盐，快炒均匀后，控干油，盛盘备用。 ( r: J9 y3 z( i  [6 L$ u! T8 g# T
3、另起炒锅，烧热放油，以中火先将香菇煎香，再加入高汤、蚝油、白糖，以小火烧15分钟，待汤汁快收干时勾芡，淋上少许麻油炒匀，盛入炒好的油菜盘中即可。 # O) {/ W& z! E6 e
4、特点：嫩滑鲜香，味醇适口。

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