焦溜肉，小时候常吃的，那时没有油水，就爱这样肥肉+油炸的食物。
% g( @, d7 z3 ~- W如今，这样的纯肉，几年都不吃一回了。
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! g; V  ~2 K8 W8 n$ {+ V/ Q吃得脑满肠肥，未必不是一种幸福
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, z6 _! L" Y. B: x+ T*********** 焦溜肉 ************* 6 f9 d& q' m/ d& s* c

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8 F) g2 ^) S. W, c. S* z' r材料1：去皮五花肉，淀粉，面粉，水
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材料2：蒜，姜，葱，醋，生抽，老抽，糖，水淀粉（其中蒜要多一些，姜要少一些） - r' F* ?. {* w7 @0 j, A( W7 O

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做法：
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1、收拾好的五花肉切小块 # u- S4 F( j: d" d- n/ K0 W
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2、淀粉+水+面粉调成比较稠的糊状，比一般水淀粉稠，感觉有点像芝麻酱的稠度，这样好挂糊 " {( u/ F% I% g% o) B; J! Q. U% I
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3、锅中油烧至温热，肉块放入面糊中，表面全部沾满面糊后，下锅炸
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4、慢慢炸至表面焦黄，捞出控油待用
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! V+ Q: Y* {4 e8 [$ m4 }5、材料2的葱、姜、蒜切末 ' Z$ C; v) |$ ]- h" ~/ c5 e1 t) J
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6、锅中倒少许油热后，倒入葱姜蒜末，炒香后，加醋、生抽、老抽、糖翻炒
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7、煮开后加水淀粉，等汁液稍显黏稠即可关火出锅
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8 P9 ?  J! U. u# F/ n, R% G8、将调味汁倒在已炸好的肉块上，趁热吃
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哇，这个肉看起来好好吃的样子，我非常喜欢，谢谢楼主。

口味真的是很不错,不过真的是不能多吃,偶尔过过嘴瘾还行,还得就着.

最爱吃这道菜了 口味是很不错 自己做过几次 谢谢楼主

看起来味道还蛮不错滴，有时间自己做下，谢谢LZ分享！

这菜要是回锅在锅里翻几个个，不是更好吗？

我想吃哦，这么肯定是非常的香口的哦，炸肉香的很，谢谢楼主的介绍

我喜欢吃肉，可惜身体太胖了，平时很注意饮食，回家还是可以尝试下

这个肉一定非常的香呵呵 就是太热了不敢吃太多

这个肉看起来好好吃的样子，口味真的是很不错,口味真的是很不错!