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烹制方法：
& b5 T8 U7 }9 D# O$ _6 c3 a/ Z主料：土豆 180克  五花肉馅 80克  郫县豆瓣酱 1勺
6 a( w9 L& D2 O2 E辅料：玉米粒 50克  豌豆粒 60克  白胡椒粉 少许  黑胡椒碎 适量  白糖 1大勺  米醋 1勺  生抽 1勺  淀粉 适量  香葱 少许  蒜 1瓣
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! x- T4 Q7 F* w3 N/ r1  玉米粒和豌豆粒煮熟。土豆去皮切薄片，放入盘子加盖保鲜膜入微波炉高火5分钟至熟。
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2  猪肉馅入碗加入白胡椒粉、料酒抓匀去腥，香葱、蒜瓣切碎粒。, B5 T+ O, `+ {, _, i% d
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3  碗底入白糖加入米醋，加入适量水调和均匀成碗汁。
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4   成熟的土豆装入袋中用擀面杖擀成土豆泥，取出加入黑胡椒碎和适量奶调和均匀。
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5  小碗内壁涂食用油（好脱模）装入土豆泥压紧，然后倒扣在盘中备用。
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6  热锅凉油烧至4成热倒入肉馅，炒至变色加入葱碎、蒜碎炒出香味，把肉馅拨到锅的一边，下入郫县豆瓣酱炒出红油。2 |. z1 n' ]( }! [) A: w- ?6 a
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* b" T7 Z( ~6 u: @" y0 }7  然后烹料酒去腥和肉馅炒匀，加入豌豆粒和玉米粒和少量水炒约1分钟入味，倒入碗汁煮开。9 y$ k9 h6 l7 H' v' E9 u! a

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8  最后把炒好的肉馅浇在土豆泥四周撒适量香葱碎即可。

小贴士：: Q0 ~! i7 H! J7 z7 }
1、土豆用微波比较快成熟，也可以煮熟或是蒸熟。) @( @# c/ |( I( s8 |6 F( y1 s( o8 ^* b
2、汤汁不要收的太干太浓稠。
' [0 Y, y" S6 S6 A3 B3、土豆比较干的话要用牛奶或水稀释一下，这样比较好吃。