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烹制方法：
" Q) `2 g5 [0 r/ J' V$ e8 g9 s+ T- v主料：鸽杂 4副  蒜薹 200克/ }( F7 j7 u* R' Z* k
辅料：菜籽油 15克  生抽 4克  料酒 15克  小米椒 15克  黑胡椒粉 1克2 A3 e* _: T& E8 m9 b

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7 S) Z- C; j2 Q' K5 u* {/ m1  鸽杂洗净分别切片；蒜薹洗净切短小颗粒；小米椒洗净切圈备用。8 b6 j/ V% j! c& l0 N: [  J
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8 ?1 M3 g: Q- }7 I5 H9 P" b2  切好的鸽杂倒入料酒，淋入生抽。充分拌匀，腌制半小时。: N  \' U, H& j. O7 Y3 |" {5 P$ Q
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3　锅中油热，倒入鸽杂，滑炒至变色，盛起备用。% d# o5 k5 |% b1 p$ v

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4  锅中留油，倒入蒜薹粒，炒至色绿，倒入鸽杂，混合炒匀，加入小米椒，炒匀。2 Q+ E; J+ b! b# [* R2 J. ]8 ~$ v

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/ w* `" K2 \& T$ b5  淋入适量生抽，调好味，.现磨黑胡椒粉入锅，炒匀即可。

看起来不错啊，收下食谱，今晚来试！谢谢！

这道菜我爱吃，有机会亲自做做，尝尝味道如何。

这个做法简单，似乎可以推广到很多别的鸡杂什么的，应当都是可以借鉴的做法。不过不知道辣椒能否替换