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) O+ ^$ x( x0 `9 [- c0 p1 c6 H烹制方法：
# R% i0 a& c* l0 q9 k# g! _主料：后腿肉 300g  金针菇 220g
# S" S/ K1 k3 o5 Y% q* n辅料：大葱 1节  盐 3g  黑胡椒粉 2g  玉米淀粉 5g  料酒 10ml  生抽酱油 15ml  十三香 1g4 @2 r. _, ^% O% N

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1 V6 d  x, n# N* }% @5 N1  后腿肉洗净去皮，切小块；剁成肉糜。$ V: L3 p& K- \. T! `3 ^
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; `' h9 S0 y! L( `6 `+ i2  放入碗中，加入料酒，玉米淀粉，精盐，十三香，朝同一方向搅拌，再加入大葱末，黑胡椒粉。0 N, p7 Q5 Y- Y+ l5 O) ]
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6 M: _2 R- }. K- P, n" X" _* t; @3　再次朝同一方向搅拌上劲后腌制10分钟。
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4  金针菇除掉根部，洗净沥水，切成寸段后放入碗底，腌好的肉糜，整形成扁平的肉饼，放在金针菇上面，肉饼中间戳一小孔。& W# y4 D0 L: d
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5  坐锅烧水，水开后蒸碗入锅，大火蒸8分钟，撒葱花出锅即可。

我做的粉蒸肉应该比这好看，这个看上去就烂过头了。

这个不如弄成圆子汤，配金针菇，又好看又方便吃