$ M2 z" D1 m, X% M! q

; \* I% f( \. ~7 u% r1 s烹制方法：- i2 a5 e5 l* E7 a+ n
主料：猪肉 50g  苦瓜 1根  辣椒 1个 ! L& J6 m% }' _; p. W
辅料：油 适量  盐 2g  白糖 2g  豆瓣酱 8g  香葱 1根  姜 2g  鸡精 2g  料酒 2g  生抽 3g
& y7 I8 h! Y9 U9 v3 a5 `/ K* e- h8 H- m. S& |$ q/ ~1 b
) `+ j" Q7 s# x. }( q9 R9 {: ^8 Z

; C+ o5 {1 V+ ?1 c9 u5 C" @7 [1 D* T. l2 k! e0 {$ b; J
1  猪肉切末，苦瓜洗净去籽切片，辣椒洗净切条，香葱洗净切末、姜切末、辣椒洗净切条。
( d- L  z+ e' c2 i5 G
) j1 s( U+ D. H6 I2 u. ^0 K ; m8 q$ F) X+ z

" U9 c( ~) M/ f6 ]6 Q7 h' S2  热锅凉油，油热7成下猪肉末，煸炒出水分出肉香味，加料酒翻炒均匀，加姜末、加花椒粉、生抽翻炒均匀。
) ^6 `& I' }: {+ T5 m0 C9 u( b
1 [$ l! _: |/ d- B) D% G
% E9 }+ G) I( h; V) ~
7 `. h) l1 o9 k+ q5 x3　加豆瓣酱翻炒出红油出酱香味。1 I& d4 ~' z. ]5 l; Y9 c4 ?1 g
% A' f( N* h" }% |

! L; _9 A, A9 c5 ?4 t9 t; O# ]' w, {8 F
4  加苦瓜翻炒均匀，加少许白糖 。# i* L4 T: c3 p5 f
) f) I% m) S8 u
! I$ E9 n  R6 P: _( Z- t! c
# O* z2 k: x/ v' R' a  v
5  加辣椒、少许的盐翻炒均匀，加鸡精、香葱末翻炒均匀即可 。

今天刚做了个炒苦瓜，不过没有楼主做的好看，学习一下。

苦瓜是个好东西，夏天多吃可以清热，支持一下

如果不喜欢苦瓜那苦味，可以先用盐淹出水后洗干净，那就没什么苦味了。

这道菜夏天吃了非常爽口，有种脆脆的感觉，酸甜苦辣很符合我们的生活～

没想到有人也做我经常做的做法，不过我还要顾虑老人家，所以多放水煮软一点

小时候不喜欢吃苦瓜，现在知道苦瓜的好处后就喜欢上了

喜欢吃苦瓜，能清心去火。我一般是苦瓜炒蛋，比这容易做些。

这个菜我拿手，苦瓜要先开水里面稍微烫一烫，这样苦味就销掉大半了。