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4张图片

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% |( |, k  Y9 E" W# v0 s食材明细2 m  ~( l" Y5 D7 q* u

• 口蘑适量
• 肉馅适量
• 料酒适量
• 白胡椒粉适量
• 黑胡椒适量
• 香油适量
• 老抽适量
• 橄榄油适量
• 蚝油适量
• 食盐适量

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• 咸鲜口味
• 煎工艺
• 十分钟耗时
• 普通难度

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煎酿口蘑的做法步骤
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  口蘑洗净，掰去根部。
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• 
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  0 {9 U/ X" v( e肉馅加入料酒，老抽，少许食盐、蚝油、葱姜末、白胡椒粉、食用油、香油，一个方向搅打上劲。
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  拌好的肉馅。
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• 
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  : V  P, q5 `3 T4 v3 V& w; \: [口蘑的表面向下，把调好的馅儿，用勺子酿入口磨中。
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• ; @9 d+ \9 s4 N$ S1 V: Z
  

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  平底锅置火上烧热，放少许橄榄油。
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  6

  
  " q: o9 K1 G" ^: b2 b( t( V! x  R放入酿好的口蘑，中小火煎制。(盖上盖子焖一会，熟的会更快）
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  0 O! N8 K* A8 _, [煎制七八分钟左右，肉馅变色，撒上少许黑胡椒粉。
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  再稍稍煎制一会即好。; J4 w1 D% W: ?
  
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  : Z, U+ m% K9 y0 I3 _3 P" u2 l% }2 o煎好的口蘑滑嫩多汁，非常鲜美。2 J, \$ t0 B7 I. B$ Z6 V
  

$ t' M$ _, q, N. H" m& Z使用的厨具：平底锅

这个口蘑加馅大爱。看了流口水，下饭呐。不过现在体重超标家里那位每天做的都是少油少盐，晕死。

这个菜做的时候不用翻面的吗?只煎一面上面的肉末会不会不熟？

将热油倒入盛放辣椒粉的碗中，稍微搅拌，滤出红油