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) z; E) h! X% @- M( p, o烹制方法：
, V/ y1 y; W# t! L- x3 a7 M- N主料：鲤鱼 1000g  红椒 100g  青椒 100g  啤酒 300ml+ U1 f2 M/ x, p7 @2 Q& F9 w
辅料：油 15ml  盐 5g  生抽 5ml  老抽 5ml  姜 10g  大蒜 10g  香菜 10g
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. I/ l# f" V* \9 E; r5 i) [1　姜切丝，大蒜切片，葱切段，青椒和红椒切块，鱼打鳞，去掉腥线，开膛阔肚，清理干净后切块。& G! V) B0 D% @2 q5 z

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. {9 p, H5 G. ?7 x. G$ m. I2  锅里放油，油热后，放姜丝蒜片煸香，放入鱼煸炒。
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8 G0 P; R" ~/ c9 H$ G$ R3　倒入啤酒，加入老抽、生抽、盐，加盖炖半小时。5 {. b' P+ x3 Q" V
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0 ?9 U0 b' U# S1 _. O! d6 t3 h4  加入葱段，青红椒，.翻炒均匀，继续炖几分钟，加入香菜即可出锅。
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' S; p7 f. G7 v6 l3 k9 s[ Last edited by 591101ls at 2017-4-6 22:05 ]

做鱼需要技巧的，否则做的会有腥味不好吃。

鱼线处理比较麻烦，不过色香味俱佳，麻辣配合啤酒真是绝美

需要技巧的，色香味俱佳比较麻烦，做的不好吃。

为什么我吃到的无骨鱼和大大做的不一样，那边不是用清水打边炉的吗？

色香味俱佳啊，鱼线怎么处理呢，配合凉菜扎啤真是绝配

啤酒炖鱼想着就流口水，马上收藏了，多谢楼主

可能是北方的做法吧，感觉挺清淡的，腥味去得干净吗

每每吃到香辣啤酒鱼起来都流连忘返，回味悠长。

这个点饿死了，看到这么好的美味更要人命了