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烹制方法：
+ Z" l4 u9 W  W- w) ~* r+ r' p4 B材料：鸡（1只）、鲍鱼（6只）
* c  W9 ?: M) v5 N配料：姜、葱（各适量）
% u* Y+ g2 T$ s$ e9 R: P1 L0 T. U7 B5 W" f调料：料酒、盐、柱侯酱、香油、生抽、生粉、鸡高汤、糖、蚝油2 v0 c% `; W( T/ R

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! ?0 `, g; g' X% h" N9 v4 n1　买回处理好的鲜鲍，撒适量生粉在表面，用刷子反复洗干净，沥干水分后，先中小火煎至金黄备用。2 t3 O  z0 i, I

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2　鸡肉洗净、沥干水分，用盐、生抽、香油、生粉适量捞匀，腌制5~6分钟。烧热油锅，先将处理好的鲍鱼煎香，盛起；后将鸡块放入锅里，同样用中小火煎香后，盛出待用。6 l7 B. X  N' Q, A3 P
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3 r8 `5 I5 W" Z3　另起锅，将姜葱段、红干椒、蒜头一起放入锅中爆香，然后倒入鸡块和鲍鱼，一起略翻炒。 / n/ J0 z* {9 Z' H/ d
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" E4 v- [) i/ W; _, H# {- D( J* W% p4  加入料酒、2大勺高汤适量，煮沸转小火，烹蚝油、盐、糖、柱侯酱适量调味，焖至入味，时间约4~5分钟收汁。等汁收得差不多的时候，将火调大，烹适量香油，炒出镬气，最后勾薄芡、淋包尾油即可端出。

鲍鱼焖鸡？这算不算是鸡傍上了土豪了？一下子变得高富帅了。

曾经试过鲍鱼炖排骨，鲍鱼不能放早了，容易老，不好吃

这个组合太奇妙了，相当于红烧佛跳墙，营养丰富，味道鲜美

粤菜经典作品，一般老百姓可是吃不起啊，一个菜几百块。

好奢侈啊！感觉鲍鱼和鸡一搭配，本来很平民的鸡一下子变土豪了，穷屌丝深感吃不起啊。

这个好，特别喜欢，鲍鱼和鸡一起做，特别的奢侈特别的感觉。

鲍鱼焖鸡其实不如鲍鱼炖鸡，鲍鱼除油鸡留鲜，比焖用酱油调味要清淡原味很多哦。

这样的搭配方式，说真的，从来没有试过，想都没想过

粤菜经典作品，一般老百姓可是吃不起啊，一个菜几百块。