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1 _5 m, b: X5 Q烹制方法：
" _- r5 b8 t8 p- Y$ r材料：内酯豆腐、蟹籽、紫薯片、南瓜（先蒸熟，然后放入搅拌机搅拌成金瓜泥）; x9 K/ T- l' _& Y& U/ c
调料：油、花雕酒、盐、糖、胡椒粉
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9 G  ~, I' |- U, ?, v1　将杏鲍菇切厚片，豆腐要用清水煮一会儿。8 x: ?/ h, h1 W

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2　爆香姜葱，倒入花雕酒，加清水；用盐、糖，胡椒粉，麻油调味。然后放入杏鲍菇，调小火煮五分钟至其入味。' n/ c. f7 O; ]& l

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- [0 J& k9 ^$ }3　烧热油锅，放入杏鲍菇开大火将其两面煎成金黄色，用少许生抽调色即可。
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4  爆香姜米，炒香。倒入金瓜泥，用盐调味。然后倒入豆腐，煮滚即可装碟。5 D. E$ C/ e( t0 w
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5 k7 g1 U3 K) ]9 o( W3 Z; \5  将杏鲍菇放在金瓜豆腐羹上，摆盘，即大功告成咯。

看似简单的一道菜 却有很多道工序 不错的菜品 摆盘也很好看 我想味道也不会差 里面有蟹粉很提鲜

看着挺简单的食材，做好了确实是别有滋有味的，味道赢得我心

大厨做的当然不错，有没自己制作的心得？这样接地气。

大厨作品，难得一见，自家做起来不太简单，过过眼瘾吧。

果然还是大厨专业; c4 L, w+ r  E/ x' ^) p0 B1 a

3 f8 o/ f& N$ _0 ~我自己做的完全不好看
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2 t6 u" i* s! `不过还是能吃哇

这个菜看上去卖相不错,估计吃上去也蛮好吃的

最后一张图，很吊！够专注！ 这菜需有些功力才能操持。

一看是酒店的打出做吃来的东西 很赏心悦目