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  Q6 s8 ]1 ^3 a# O4 Y& A烹制方法：4 k' H6 M7 N% ]# `& X" W& ^& n
材料：墨鱼面（320克）、鲜鱿鱼（160克）、蛤蜊（240克）% C! X3 K$ l; A5 |
配料：蛤蜊汁（400克）、蒜头（3颗）、番茄沙拉（200克）、罗勒奶油（100克）、香菜碎（40克）、干红辣椒（少量）" O" u3 K, z+ o$ Q( J. C& a
调料：橄榄油、盐（各适量）
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2 |+ N8 x& M; |% M; r# H5 ]2 B- f3 v1  用新鲜墨鱼汁加面粉做成的墨鱼面团拿出来，放入压面机中压成长椭圆形；折4叠，用刀切出自己喜欢的宽度，撒上适量面粉，扬开后就是墨鱼面了。2 @& I3 C7 |/ b: l  I$ }

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/ a* S+ ~& a; K! ^2 V& p" @2　清水煮沸后，加盐，放入新鲜做的墨鱼面，煮熟、捞起、沥干水分待用。
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3 M  y- s, v& c. |/ a+ T7 g7 w* W* n3　把蒜头煎至金黄色后，倒入蛤蜊汁，煮沸后，把煮好的墨鱼面倒入蛤蜊汁中，让面充分吸收蛤蜊汤汁。0 W& L6 Y/ Q/ ^% K

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2 z, r3 ?, d! `% J0 _( c3 w0 C4..当面身膨胀，汁水浓缩成刚开始的一半分量时，加入鲜鱿鱼和新鲜蛤蜊，倒入适量橄榄油，充分搅拌均匀。2 N) n/ Z% x6 @
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5　墨鱼面夹起，装盘；淋上番茄沙拉，即可享用。

好像超市里没有卖墨鱼面的吧，这菜配料不好找啊，

这个菜不难，就是墨鱼面不好对货，可以自己动手做，或者换一种面

墨鱼做不好可极是有腥味的了，过去也没吃过还挺有难度的！

隔着屏幕都能闻到浓浓的海鲜香味儿了，这两道主采的搭配真是非常绝妙的，代表了水产品中最有韵味的两个类型。

墨鱼面的色泽还是差了，要这味道不如直接放汤里更好，可能是老外的口味

墨鱼汁和面？没听说过，街上有墨鱼汁卖的吗？