食材用料：

鲜河虾仁150克 1 T+ o3 Y6 I' j* ~	内脂豆腐1盒 4 x' C3 ?- ~8 C8 l" l$ U3 Y( u
培根3片 0 s! v/ d+ x6 ]; I	青豆（熟）50克 3 e+ m! _. f+ K  b8 f5 f4 O/ |
色拉油50克（实耗20克） 5 T  {, \9 S  ]5 m) Y	料酒少许 . `8 e( {3 o: o+ t$ m
胡椒粉1克 1 x) n; ?3 c2 n	盐适量 + _4 ?' {2 T# W
浓缩鸡汁1茶匙 8 _/ g9 ~7 p7 ^	生粉10克 " [3 T. o8 ?6 q: @5 Z  T; d! r

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菜谱做法：

• 1.选用新鲜的河虾仁。如果有高汤就不再需要用鸡汁了。青豆我买的是熟制冷冻的，解冻后洗净就可以了。; w. P& k& r) L# h
  
• 2.虾仁挑去虾线，用吸油纸吸干水分。用少许盐、料酒、生粉抓粘，盖上保鲜膜冷藏两小时。
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• 3.平底锅下少许油将培根两面略煎，改刀成小菱形片；姜也切等大的菱形片。生粉加适量水泡水淀粉。
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• 4.盒豆腐打开，改3分方丁。! `' X+ o: q3 I8 e  x5 k
  
• 5.水烧开加3克盐，把豆腐丁汆烫两分钟，沥去水份。2 i- ?6 m; f0 G9 f, C/ O# N/ A
  
• 6.热锅下油，油六成热时下虾仁滑散，虾仁变红打卷即倒出控净油。
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• 7.锅底留少量的油，下控净水的豆腐丁略炒一下，下青豆，加水沒过食材大火烧开。% g& m. }$ \' s  v8 m2 L0 R
  
• 8.加入姜片、培根片大火烧两分钟，加鸡汁、盐、胡椒粉调味。
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• 9.用水淀分勾薄芡，下滑熟的虾仁，搅匀出锅。
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• 10.装盘上桌。% ?+ B6 f; M9 u0 v* C( p6 L
  

原来内酯豆腐能做这么多的菜呀，受教了！学会自己吃

这个菜很有特色营养全面，有老少皆宜，非常不错，味道也应该很好啊

感觉很有营养，小家伙肯定很喜欢吃，下次做来试试

内酯豆腐做菜还是需要一些技术的，弄不好就会把豆腐弄碎。还有这个是汤羹菜，装盘的时候如果不用盘子用一个透明的玻璃碗效果会更好。非常感谢楼主分享。