鸽子是非常有营养价值的食物，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品，多喝鸽子汤还有一定的养生保健功效，能防治多种疾病。鸽子汤是滋补最好的汤能够滋阴壮阳，男女合适喝的一款汤，而且对于小孩也起了很好的养生作用。鸽子汤的营养价值很高，鸽子汤怎么炖最营养?下面就给大家介绍几款鸽子汤的做法。
0 i' [% t) h- v7 `) d鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。4 L7 P, a: `5 |+ ]
天麻炖鸽子
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材料：乳鸽;1只天麻;5克火腿;10克香葱;3棵生姜;1小块。/ L; M8 P5 @. f4 a! W7 R
调料：高汤;3大匙料酒;1小匙精盐;1小匙味精;小匙。/ k, Q- h; E( a% C
做法- K8 X" i4 v/ o6 ~
1、将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过;火腿切片;葱洗净打结;姜洗净切片。
# N) Y* ]" N  r$ M0 G4 Z7 z( ^* s2、把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成。3 B" \4 {% w1 Z9 U& s
特点：味道鲜美，熄风止痉。, w3 h* P1 r: a+ x0 ]# X) f
枸杞鸽子煲靓汤
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5 Y5 d1 l9 p2 n8 i$ ]+ }; n' c中草药配料表：沙参5g白芷5g党参5g扁豆10g枸杞10g苡米40g红枣25g山药5g百合5g莲子5g葱10g姜10g盐少许。9 h- m  G; v1 V6 c7 }' z0 I
制作方法
; h/ V) A$ r% V5 S1、把各种中草药洗净;葱姜切段备用;新鲜鸽子洗净。+ l  N. \5 [. o+ W1 o
2、整只鸽子用冷水煮开(飞水)，除去血末后备用。8 z) {7 t- ?, C& w% C0 ~
3、将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。. W5 N9 r. x+ l( O* V
4、煮熟放入少许盐调味，出锅后吃肉饮汤都很美味。
# I$ @0 T8 i" K7 \1 w* q$ r制作用时：约1.5小时。
+ H% d3 U3 i4 f/ }秘笈：枸杞鸽子汤的味道非常鲜美，饮时不必放很多调味料，一点盐就好。
& J' y& U8 _/ h! \: B/ m. e银耳陈皮炖乳鸽
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0 w& i3 k% ^, Y: |$ ^( j特点：味道清鲜，有滋阴补肺疗效。
4 X3 Y% o* H; q$ A/ r' w制作方法. y, C: I% \& _9 b* ^/ f( O
1、乳鸽宰杀洗净，剁成块，放入沸水锅中氽水2分钟，用水冲凉，装入汤碗中。2 h) D4 s# z4 v) q" f0 s
2、水发白木耳洗净剖块，放入沸水锅中氽一下，也放入汤碗中，再放入水发陈皮。
# ]+ z. m$ ~, U' [, U3、锅置中火上，下高汤烧沸，加入精盐、味精、鸡精搅匀，冲入汤碗中，上笼屉用旺火蒸30分钟，至熟即可。1 `: W- f% F5 P' d* Y5 I8 B7 C+ j
【清炖乳鸽】, N2 t7 a1 b: {$ C
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1.准备好材料。% K% B% E2 R9 j
2.材料：乳鸽1只，鸽蛋若干，姜片，蒜头，干山楂(姜片和蒜头不仅可以去腥，也有预防感冒的作用。干山楂可以使鸽肉更快酥烂，有也开胃消食的作用。)
% \5 F/ I2 F: x( p; N; E2 r' s3.处理好的鸽子切块，洗净入冷水锅大火煮开后转小火。0 ^' q4 s$ v* ~
4.用网勺把浮沫和杂质撇干净后，加入姜片，蒜头和干山楂，小火炖1小时左右。(可以加些料酒，我觉得料酒会让汤看上去没那么清澈，所以没加。)
( @* o5 [3 \' H' d6 z1 v5.煮熟的鸽蛋去壳。(鸽蛋的壳很薄，比较难剥。把整个蛋壳慢慢敲碎后再剥就好剥了。)
$ a9 q! y: ?  R. t6.出锅前15分加盐和少许糖调味，关火后把鸽蛋倒入即可。
  O+ E4 _2 s5 s; A+ W0 t  g结语：通过上面的介绍，大家是不是对鸽子汤的做法已经完全了解了呢?鸽子汤的营养价值很高，是女性朋友们很好的滋补佳品，以上是小编给大家介绍的鸽子汤的做法，希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助。

鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。值得尝试，

鸽子炖汤本来就是滋补佳品，楼主介绍的烹制方法更有色香味俱佳的感觉了