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預備食材
% Q3 \& z4 o9 R4 T, g; n米 　 200克/ A: s! h4 J) Z* p, Z) F
鮮蝦 　 8隻
3 R0 A5 W8 g* |0 R帶子 　 120克
! n1 }# U7 O9 K8 z8 F6 I9 Z3 b雞/魚高湯 　 800毫升, {- O. K- P  v; h0 K
白酒 　 100毫升
: h" ?+ A+ |6 G7 h8 ?洋蔥 　 1/2個
- o  ^# M4 q& x, D% ?$ ^3 k蒜蓉 　 1/2湯匙
. H4 L) r$ m- o8 R- [/ A4 E2 t* d墨魚汁 　 50毫升/ l; d/ r* p, f  \
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步驟說明% [2 _' s3 C9 y' v0 H! P2 {8 @
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9 m" C, U5 g6 W1 R: |: l& Q~熱鍋下油，先煎蝦及帶子，下鹽及黑胡椒粉調味，盛起備用
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~下少許油，先下蒜蓉及洋蔥，炒約兩分鐘至軟身。然後下米，炒一分鐘
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~下白酒（可下雞湯），煮至酒蒸發後，再加入一湯勺的然湯，不停攪拌
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4 e% q/ F2 ]/ t~每當雞湯變少時，又加入一湯勺雞湯，不停攪拌。如是者煮約15 至18分鐘，至米完全熟透3 R/ {) |' a6 M3 O

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~加入帶子，再煮兩分鐘
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~最後下墨魚汁拌勻，可再加點雞湯，成不會太乾身，有點像“海浪”般的形態，最後放上蝦即成！. N; f, K5 R) X/ D
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訣竅提示
+ ?& N0 I% i7 }: z6 b7 j+ \1 m2 _% T~煮意式燉飯不難，但要有耐性，不停攪拌以防底部燒焦6 d- g' n, V2 r0 b5 l! J' p7 Y
意大利人形容煮好的燉飯像海浪般，會較濕潤
" J. `$ k# u7 }( j% x: V1 p/ U9 k可用意大利米Aborio , Carnaroli， 用台式米也可

看起来不错 应该很下饭  改天啊试试！！