主料" S7 }& z! k( T, `

5 v$ s$ a" A% C+ \& E鸡肉        面条+ E' k7 U3 P9 r+ L: A) M
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西红柿        黄瓜* U8 C& E; V1 u8 Z! v6 Y

+ a4 {! ~! _6 d1 }葱        花生米! p1 B$ l' f7 E
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辅料
0 ^) r8 k1 K1 n( R8 x$ i
8 s# ^3 s' c3 I1 @# l盐        酱油
: o0 ~3 B- p# v. U+ P- [9 {# f; X* l& {1 f3 g' X
香醋        糖+ y$ E1 ^3 {' V
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郫县豆瓣酱        黄豆酱; R1 @- ]2 t2 b; ~2 K

! J8 Z8 E8 A& x" N1 f4 ^. f# {料酒        芝麻酱
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辣椒油        ) P4 @& Z( B! Z. r
5 _. l( j7 g1 M" G
1. 热水把芝麻酱调开，加入盐 酱油 香醋 糖 调匀
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5 o  M" k; [. W* w  n# C2 o* R& x; g, V! q- O  ~9 }+ M- x
6 P$ }  h8 V3 y) K, D
2. 鸡肉切末3 H4 e5 Y/ C0 S% ^8 _

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3 _7 ]! i" H2 e) P% ^. Q0 V  M
3. 切黄瓜丝 西红柿丁 葱花 花生米压碎，我用的是酒鬼花生米! c# a# Z! p1 S- n1 Z* Y! z
6 o& x9 M- L( n1 s  l

  g! Q7 L( f! a; F5 Y6 {' p. k0 \4 y+ z8 x
4. 煮面 家里有什么面就用了，也可以用手擀的面
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5. 煮完用冷水过
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7 H" k, W' j$ I8 ^1 }6. 热锅下冷油，下鸡肉炒，把水汽炒没，放入郫县豆瓣酱，炒出红油下黄豆酱，改大火翻炒，淋上料酒，放入少许酱油，五香粉，根据个人口味加盐
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' r# w: `$ D" k0 O

3 x4 ]% K9 L( Z6 ?7. 面的一边淋上调好的麻将，一边撒上炒好的鸡肉，中间依次放上西红柿丁，黄瓜丝，葱花 在撒上花生米和辣椒油
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6 z, I3 y1 t5 y4 ?8 g2 I1 g8. 真的很香～

自己在家做过炸猪排的，跟楼主的方法差不多，但是不得不说这看起来很简单，但做却不是那么容易

拌面面是很重要的，看劲道不劲道，楼主忽略了。

可以撕点熟鸡胸肉，其他的配菜倒是没什么，但是生炒鸡肉就有点那个了。

看上去太有食欲了 好好学学 谢谢楼主

一般上街吃，这样的做法看来一而不复杂，面条什么的也好准备，比较容易下手！

对于一个爱吃面的山西人 自己动手做面的乐趣别人是很难体会的 楼主这个调料以前见过类似的 但又不完全一样 勾起了我亲自动手试试的欲望

看上去味道很好，好像不难做，回头试一下。

记得在合肥干休二所附近有一家面馆，拌面做的非常好吃，可惜离开合肥好多年了，不知道还在不在

凉面做法，又加了些料，改天试试，应该非常好吃！