豉油鸡是比较出名的广东家常菜，因为用料简单，做法简单，味道却特别好，做出来得鸡肉特别嫩滑可口，而备受大家的喜欢，即使家庭中都可以轻松做出，味道比较好的话最好选用整只鸡来做，那样鸡的口感会更爽滑，不过自己家吃不了那么多的话也可以做半只鸡，一样味道很好，因为是现做的好吃，所以人少的就做半只鸡。' c- A" o& d; v. Q; A0 i  ^0 \
主料
( Z9 X0 n9 `; T; V鸡肉 (半只)
! i0 }* A- Q$ ~+ v4 H3 m辅料
# f. w/ l! s' ]8 M8 Z) l- Q$ b1 o姜丝 (1块) 蒜米 (3粒)) W1 x) a# T  D! S3 C! J2 l
1.鸡肉洗净放盘内备用。- N/ z: V4 ?2 ^' T; Q

) N' m) ?: y3 [) M7 C1 G  p) X2.姜切丝，蒜切末备用。4 ]( {; C; ~8 M2 k  y
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3.锅内倒入适量花生油。再倒入同等量的酱油。' t% |; y8 Z( h3 u6 F. S

1 \" M, ~; x1 F4 d  f0 D, I4.倒入少许香油，加少许盐，然后把锅内的料调和均匀。( P9 X8 V  @. ?& {
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5.把鸡肉放入锅内使每块鸡肉上都沾上酱汁。然后盖上锅内中火煮。
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6.待开锅冒气10秒后改小火打开锅盖翻动一下每块鸡，再盖上锅盖煮一分钟再翻，用同样的方法直到鸡肉熟。加入蒜米和姜丝，再焖煮2分钟。
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4 R+ ^) [7 G) X5 n( w: g! S7.把鸡肉斩块，锅内酱汁倒在鸡肉上即可。, ~7 D( Y# [5 Z9 t5 F5 \
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相当好恰的一道菜,认真学习了,明天做一下看看,不知道怎样

时间方面没有写得很清楚，不知道具体要做多长时间才算做得好。

看着真的很简单，不知道我能不能做出这个颜色。

这个好像很简单哦，用电饭锅做是不是好一点，不会焦！

上次看舌尖上的中国 里面的椒盐鸡的做法 看的是口水直流

这鸡腿看着真是香，颜色调理的也比较好看哈

不敢私享，很大家分享一下。不敢私享，很大家分享一下。

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看着挺简单的，那天自己试着做做，应该能成功，谢谢楼主分享。