上党古城，菜汤                                                                                      右上角   大家多多在下面提些建议， ) h4 u, e2 W; h6 u1 K& Z
源于1958年，由平顺顺平饭馆用于接待人大代表申纪兰所用食物由名，菜汤一般在上党地区人民大都在晚上食用。有一句流言，晚上喝菜汤赛过活神仙
) {/ i0 P. t( q) f- ~+ X今天我就给大家带来这个名誉上党50年的经典食物分享给大家
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用料：小米，豆角，土豆，南瓜，玉米粒，挂面,精盐，醋。( t. t4 X  W3 W" C3 ?8 J6 B
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所用食材1，四个土豆--削皮待用
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2.疙瘩南瓜--切皮待用3 w3 [" M+ `4 L9 [
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& \" N5 R8 G5 |0 ]; V; t/ m3.黄土旱地豆角--用手掐成拇指长的节待用- p( b& M: N' [
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6 o+ X! G' V0 f' I! @4.玉米{生的}掰下来打散，尽量是一粒一粒的待用
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9 B) H  X7 A) |+ G6 j, H5 y" O5.土豆切块
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6.南瓜切块& |7 I) w  r9 y0 p& x$ }
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1 v+ H( n: B5 L  F% B. V7.南瓜豆角混起来洗净; [( F+ G, w4 v; Q. F8 [
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8，用个大锅放水，这种菜汤不吃水，会溢出来
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9 X% \& L+ @/ ?9.普通家用煤气罩大火烧开
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- ~7 U6 D# E& A4 Z2 ]! ~! _7 f10.水烧开后放入所有食材，记得放入些沁黄小米
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11.放入大约10克盐1 O8 H5 ]; P: ~- l

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12.大火煮开，转中火煮一小时- n' S/ G$ [& R& w% Q7 f1 I

5 q  }5 u& v- u7 ^8 e# N$ R* x, W13.汤变浓稠时，放入挂面煮10分钟，滴入数滴山西老陈醋，放鸡精。
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2 y( v6 p: s  ^14.美味的山西特色小吃菜汤就出锅了
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& L8 ~5 ^9 m/ ~2 T9 F, D希望大家能够多多回复点赞。 ! }' d5 ]2 o% [4 `8 a/ |- m/ R
我会在以后的日子里把我们上党人民的各种美食发出来。   ~+ _: |' u& h; |1 R
虽说我们没有更多的调料放进去，但是我们只吃蔬菜本身的味道。:hint 0 N5 i% h+ f4 X! \
而且制作简单易于新手大展身手。:hint* B4 L- x+ K( T3 D( B6 Q3 |
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[ 本帖最后由 唐吉柯德1 于 2015-8-8 17:50 编辑 ]

很简单的食材，却能做出这么好的食物，中华美食厉害。

这是我们上党人祖祖辈辈辛勤劳动的结晶。以前穷的时候。过年才能喝上的

喝菜汤赛过活神仙真的假的啊，不过看样子确实挺好吃啊

我们农民就是种啥吃啥，用的菜都是自己种的，虽然不是那么美味，但是吃上很舒服。

大家有什么提议都可以提出来，我一一回复，让上党美食走出山西，走出国门
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[ 本帖最后由 唐吉柯德1 于 2015-8-9 09:15 编辑 ]

山西以面食为主，精彩的面食制作工艺确实很好看，也很好吃1

看上去其实完全就是普通千万家庭可以实现的菜肴。材料不复杂，烹饪不复杂， 关键是最后的成品感觉很有营养，而且可以根据自己的口味尝试不同的调味料。& {, i" M0 i+ k
谢谢楼主的详细分部说明。

看上去好有营养，可惜我不太喜欢吃南瓜，有什么能替代吗？

这个汤里面的食材很多，应该不错。楼上，南瓜也有营养