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烹制方法　9 P+ q+ B; z1 q  x/ p. n

# {2 n/ `5 V& O% j# C材料：黑木耳（1碗）、雪耳（1碗）
: t8 N8 z: y8 L1 C配料：蒜、红椒、葱、芫茜4 H, R: _! Q7 G( o: x3 H! R! ~
调料：刀唛玉米亚麻籽油、豉油、黑醋、糖、盐（各适量）: S1 x+ I. C3 d# P5 L* X. d1 @$ Q

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; C( r) `4 C% [" d1　用冷水泡双耳十分钟，放入沸水中煮十分钟。( f6 z: h( K4 M& v2 P

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3 X1 k( C' W& n  T2　煮双耳时，开始准备各种配料：红椒切丝，蒜切末，葱切粒。: H0 K4 h4 q% ]% |  K3 {

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7 H/ s/ o* y! N( D4 s3　双耳煮好后，用冰水过一遍。* }/ W1 s1 p% J1 d0 c9 O6 }* v

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4　烧热油锅，爆香蒜茸后，倒入红椒以及葱花，用豉油黑醋糖和盐调味。
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5　将调好味的凉拌汁倒入双耳里，拌匀；夏天吃可以放入冰箱里冰镇一会儿，双耳的口感会更爽脆哦。
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2 O0 U  V# \2 o) b: [; C0 R[ 本帖最后由 591101ls 于 2015-2-1 15:39 编辑 ]

看起来很不错这菜配饭 配酒都很好看起来很不错这菜配饭 配酒都很好

这道菜非常适合夏天吃，清热泻火，开胃祛暑，在配凉拌黄瓜就更好了

感觉像夫妻肺片的做法，如果夏天吃里面放点黄瓜片应该会更爽口，下酒好菜

这酸爽感觉，口水直流哦。过年的时候可以尝试做做

看名字进来的 我以为凉拌猪耳呢，我最喜欢猪耳朵

很不错的凉菜，多吃木耳对身体有好处，应该很受女孩子欢迎

汗，我说双耳是什么呢。黑白木耳啊，你赢了。

这个凉菜下酒挺不错，清爽香脆，吃多了大鱼大肉的，用这个清口真不错。

黑木耳，加上银耳又爽又脆， 下酒好菜啊。