上次去农庄吃过一道特色菜,农家烧排骨,采用土窑式烧法,味道真的不错,回来都还想念那个味道,但去那边又着实太远,不现实每次想吃都跑去,还是自己动手吧,看家里有烤箱就琢磨着不如也烤一下排骨,没想到烤出来后味道真心不错
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I" Y: Y6 T( t5 N$ K肋骨500g 耗油50g
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生抽20g 二锅头白酒10g
9 d" S+ y9 [) S3 P& ?% n! d盐3g
! K$ \" j- o. R辅料
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蒜蓉少许 姜片几片
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葱少许 烧烤料适量
1 i4 D4 d1 c+ Y: E/ s五香粉适量 黑胡椒粉适量
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蒜香烤排骨的做法步骤
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1. 将姜蒜切成片,葱切成段备用,洗净排骨沥干水,找一个干净的盆准备开始腌制排骨
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2. 盆内放入葱姜蒜,耗油,生抽,盐,白酒,用手轻轻的将调料和排骨抓匀
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. H4 l+ ]7 [8 H* \1 y3. 然后用保鲜膜密封几个小时,便于入味(建议最少2个小时)
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$ g+ ~' ~- l0 }7 P" b4. 将腌制好的排骨摆放在铺了锡纸的烤盘上
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5 f) A) C. o4 N# g5. 最后撒上少许五香粉,黑胡椒粉和孜然
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6 E: x: t! ?7 E1 K' a! R6. 放入预热好的烤箱中,上下火180度,烤40分钟左右(烤20分钟左右将排骨翻面再撒些胡椒粉)
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. R0 n5 w! k! C: i8 c' U7. 烤完40分钟后将上下火调至150度再烤10分钟即可(使用长帝电烤箱CKTF-30GS)
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9 i0 A9 m( p4 S, {/ G: i8. 香喷喷的烤排骨就出炉啦
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