海带有补碘消暑的功效，碘可以促进身体热量的消耗和新陈代谢。猪骨具有滋阴润燥，益精补血的功效。


难度：切墩(初级)  时间：1小时以上

主料：

猪骨一根；厚海带少许

辅料：

姜片；料酒；盐；鸡精

猪骨海带汤的做法步骤：

1. 海带选用稍微厚点的，用清水洗干净，泡发。多清洗几次，以免有沙石。


2. 猪骨砍碎，放入锅中加入清水，料酒，焯出血水。


3. 把猪骨焯出血水，过冷水稍微洗一下。


4. 煲中加大半水，放入焯好血水的猪骨，放三四片姜片。


5. 大火烧开，加两勺盐，一勺鸡精，适量料酒，转小火煲一个小时左右。


6. 猪骨汤可以煲久点，味道更好，关火前十分钟左右放入海带，海带用剪刀剪成小段再放入，转中火煲一会撒上葱段即可！


7.一锅美味有营养的猪骨海带汤就完成了！


小贴士

煲汤的时候汤里血水太多抢味。焯水时间适量短点，骨头里的油没有那么容易出来地，慢炖才会出骨油。

[ 本帖最后由 HJF100168752 于 2014-9-17 19:25 编辑 ]

一到夏天我们家就经常烧这汤，不过多了一味冬瓜，冬瓜海带排骨汤！

这个汤的诀窍是，最后盛出到碗里的时候按自己口味放盐。

海带汤的确是一个不错的选择。也很好喝。

这是我们南方的一道家常菜，中午刚吃的，楼主的做法还是比较特别的，赞一个

今年夏天就是吃的这个 三天一次 连吃一个月  
还别说  吃完了感觉是有写效果的