; U$ u. O5 P5 `9 t: k' w. X4 b
$ J/ S/ x, j8 H" @* G2 y% t
烹制方法
! e8 }# V. P; L1 S" ^6 V
- j- E' w& l Q/ `4 \材料：鸡肉（一斤半）
! Y" _* m. S, A5 ?) b, f4 n9 l
配料：自制酸奶（2杯），淡奶油（半小杯），扁杏仁（15粒），小绿尖椒（1条），洋葱（1大个），蒜头泥（1匙），姜蓉（1匙），印度黄油 （4匙）
! k- ~& o3 r' t% `调味料：姜黄粉（半茶匙），红辣椒粉（1茶匙），干盐茜粉（2茶匙），孜然（1茶匙），桂皮（2寸），小绿香蔻（4粒），香叶（2片），盐（适量）
1 r" P! k$ W+ v& A$ I' K* t; H4 s& q
; l7 w7 k! X7 Z7 t+ j* k, Y; B$ _
7 B' T; ?$ c; i" B3 t* F
% N+ q: n/ J- n% g. u7 D% ?
1 把处理好的鸡肉块，小绿尖椒粒，一半的蒜头泥和姜蓉，以及少量盐混在自制的酸奶里，腌制两小时。
0 `" U9 x" f) B% r3 C5 j& D' G
) `: D5 g& C9 w: b
/ @" T7 P }: e3 q4 c* c
% D) \9 j+ D& ]7 c2 把孜然，小绿香蔻和桂皮用搅拌机磨成粉状，待用。
! I% w* L( }# J! e
- s% J( s( ~+ @7 K" g
( |, G5 r( C' S' F% Q s6 {4 `
3 把原味杏仁加点水，放入搅拌机里磨成杏仁浆，备用。
[ I2 d8 }6 O6 {- C& P; L. `( {& V
8 S) D$ @% Z& Y9 U. G4 ^
7 ` d) i% U( p8 [; T B3 w7 D0 H7 Q4 将压力锅烧热，加入四匙印度黄油，油热后加入香叶，剩下的姜蓉和蒜头泥，稍微炒一下，等香味出来了就加入洋葱粒，炒至金黄色。
) M( L! y# C4 k2 Z" {9 q# F7 b- J
- `/ e( {1 B5 ~
2 p$ J9 S. z5 E% _2 a$ Q# o. t/ [/ d* i) c, h9 M
5 放入干盐茜粉，孜然粉，桂皮粉，小绿香蔻粉，红辣椒粉和姜黄粉等香料，混在一起炒。
0 q- F9 }7 k! q& |- \
/ X5 I: ~2 L2 v/ A0 g
* F! j; b7 p; \( e) \) f0 h z6 k) b$ z3 g0 d
6 等十几秒，闻到香料的香味出来时，加入腌制好的鸡块和杏仁浆。翻炒均匀后加入两杯水，盖上锅盖，压12分钟左右。
5 R. i4 h" }' L) _
0 v! \1 O' o" W1 z6 |
/ ?0 @% [: A: j, R8 \# x
& _7 x- y! R/ l# R) Q' Z
7 鸡肉压入味后，加入半小杯淡奶油和适量的盐，翻炒三四分钟左右，至酱料变黏稠，就大功告成了。
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
