d+ O  C" X5 X; G* j
2 I/ W& F3 P# b8 H! _# d; f, u% \
烹制方法　$ F9 u. R; w, _7 _
; @. q8 k8 J) O3 f) a* j9 K
材料：原料：（五人份）: E( q7 T6 |1 j
　　A：糯米（250克）  
6 V1 h3 U6 c9 t& j　　B：精盐（2.5克）、白糖（10克）、胡椒粉（2克）、麻油（2克）、刀唛玉米亚麻籽油（12克）0 P' j7 f2 _$ n5 X2 q! H. o% R+ t% ^% N
　　C：猪上肉（70克）、鲜虾仁（12克）、浸发冬菇（15克）、去皮马蹄（40克）、花叉烧肉（8克） 2 |* w( {+ q4 X  f
　　调味料：精盐（1.5克）、白糖（3克）、味精（1克）、老抽（3克）、蚝油（2克）、胡椒粉（1克）、麻油（2克）、生粉（6克）
- c, M( G( G5 P1 \2 \　　D：鸡中翅80克  叉烧肉40克  熟咸蛋1只  E：干荷叶50克
0 ^+ M8 c6 q! ]+ n- t/ r( n: q! J: u! ]. Y+ l# |. N. {* N

  x1 @$ }* @, K7 x5 W0 }+ D1 ^# {
1　糯米洗净浸泡2小时，用沸水烫两遍，滤干水分。
1 O0 f% Q% ^9 A5 c2 D: Z
- |, t4 ^% \2 a7 P( _0 G! R
2 N1 O' K" h4 t1 f4 ~  G- u% u- T7 i3 G6 K0 U  K
2　将糯米置于蒸笼眼板上旺火蒸三十分钟。
/ Z" G! ~9 @% T" V& ?
2 ~& C2 V" O( j- V* w5 S' t
, [/ z/ H7 g' n% Y: a+ [9 w7 J; n% s- x# n0 B& x
3　饭蒸熟后，B部分调味料加入糯米饭中，拌匀成为味饭。' I6 d5 K8 X7 E9 W% C# T

% H6 H) K' I+ H4 c
# o& [! k1 y1 @2 |/ P, E7 c/ o. b2 a; @
4　把C部分材料全部切成丁状；把D部分的鸡中翅斩成5件，飞水待用。熟咸蛋一开五，叉烧切5件。
& [8 @3 b" H* g; S8 x' o9 e8 h% u2 v& H+ u! J' |: i4 O- _

& N7 H7 B5 G8 ~/ X; w, S, H, k- W- M2 P/ i5 ?2 K& h
5　烧热油锅，倒入切成丁的C部分材料，加调味料煮成熟咸馅，盛起。
# f% ?: B9 S  O, X$ O% {$ F- ?8 H8 P8 k. T8 \

: R: d) O1 l4 z8 l
0 q) {6 i4 x+ k3 A, }& {6　把D部分的鸡中翅倒入炒锅里，加油，加料酒和蚝油炒熟，盛起。
; C' U6 }) N& [
4 K' P  ?' X7 T0 A" t . c& O- }; }* X" @
$ d6 e2 R  O& ?' J
7　提前一小时，把干荷叶冷水浸软，洗净裁好，便于包制用。
! @  L: R  ~8 W# D" ?7 [, ?1 c8 H9 i& `0 r
/ Z& M$ z4 S4 o& z
2 Y6 o! N) q! F5 j# f+ P
8　取一块荷包叶，背面向上，放上50克味饭，依次放上10克熟馅，一件叉烧，一件鸡肉，一件熟咸蛋后，再用50克味饭盖上。; v) E2 d6 e1 M: g$ s# B  Z

1 x7 T! t( f5 F' m. B0 Y * i7 l9 ?, |/ g8 V% |

# ?% @' O: V' Q1 |9　将荷叶包把糯米包成扁长方体，上笼。烧热蒸锅里的水，上笼用旺火蒸十分钟。

不知道这个和粽子有什么区别啊 都是用荷叶的呀 都是包着东西的，图片真的很诱人~

我以为是我们这纯糯米做的一种油炸食品，没想到真的有糯米有鸡做的，第一次看到这个组合，不错

用荷叶包裹做出来的一定有着荷叶的清香，会不会有点叫花鸡的味道

糯米鸡有点类似于鲜肉粽子啊，包的变荷叶，猪肉变鸡肉了，味道应该不错啊！

这是广东糯米鸡的做法.除此之外还有别的做法.

不同的地方 糯米鸡的做法都是大同小异，不过味道都是千差万别的！！

开始还以为是粽子呢，后来发现是荷叶包的，我觉得味道应该差不多，就是由芦苇叶的味道换成了荷叶的味道吧！

图配的很好，介绍的也很详细，个人很喜欢的一道菜

好东西啊，看着就想吃啊，不过不会做啊，残念