菠萝饭，又叫凤梨饭，营养全面，富含维生素及蛋白质，有助于提高记忆力;形式可爱，色彩丰富，香甜可口，在考试前夕能帮助精神压力大的孩子增加食欲、促进消化。
% ~4 c' l- |4 n: I. v# m. ^　　材料：菠萝1个，青豆60克，胡萝卜70克，玉米粒50克，火腿丁40克，虾仁50克，盐3克，油适量，白胡椒粉1克。- x7 _" S. J( r1 K) Y$ M; C( }

3 T) p% Y1 K! a: Y& G　　做法：' o9 {9 j6 W! N, U: ^8 ]- c8 W0 L9 p
　　1.准备好材料。
7 F/ e4 {5 X8 z1 a+ x! n　　2.菠萝洗净，把菠萝直立三分之一处切开，用刀切个长方形，用勺子把里面的菠萝肉挖出来，菠萝容器就准备好了。# L. Y9 D  L1 H8 F2 Q

1 D$ D% k" ^4 X/ a　　3.挖出的菠萝切丁备用。# M- [  S/ t- Y. K: X; d$ ?# r
　　4.锅里倒一点油，把青豆，胡萝卜丁(硬的蔬菜先放)，先放入锅中小火翻炒几下。
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　　5.再放火腿丁，玉米粒翻炒，炒熟。: z) ^  y1 C9 _6 G& A% f6 `
　　6.放入提前腌好的虾仁(虾仁最好提前用一点点白胡椒粉腌制10分钟)。
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& {' E' S4 Z; I2 x6 C　　7.放入盐，调味，翻炒所有食材炒熟。
( J) E2 e1 T4 m　　8.把米饭倒入锅里一起翻炒，均匀炒散，米饭一粒一粒的。9 I0 o. [/ N. W- I% ?& l/ K+ d

) e; r$ M: e1 b* H& H8 W( W　　9.再把菠萝丁倒入锅中(根据自己口味放，我喜欢吃菠萝味的，多放了些，很清爽)。& m* C; H: F4 m$ l; o. S- o2 W
　　10.翻炒几下均匀，即可出锅，把炒好的菠萝饭倒入菠萝容器。& U) x' g- X1 i* d* ^# z" @

: J) f6 l9 N6 w) Q3 }" _) i　　小贴士：
) l& Z5 t$ a  R) _& ~) I" |$ p, V　　1.倒油的时候少倒些，因为是加水果的炒饭，不要太油腻。难熟的菜先炒。可以根据自己的喜好放蔬菜，比如鸡蛋，洋葱，香肠等等。
2 w( d- m% G' Z　　2.这款菠萝饭我只加了盐，做出来很好吃，原味酸甜可口。不要加生抽之类的其他调料，否则味道复杂，影响色泽。+ m5 I$ o+ i5 S  X

由于炒饭放入菠萝壳内，菠萝的香味于饭中，此炒饭醒胃可口，富有岭南果味香，富含钙、铁、优质蛋白质。该饭具有酸甜可口，营养丰富的特点，特别适合儿童食用。

这道菜最后成盘可真漂亮，很有原生态的味道。就是口味可能不是很大众，小朋友或不太吃辣的朋友可能比较喜欢，但是爱吃辣的朋友可能就不那么爱吃了。

食指大动。而且还是真的很诱人的

很像我们这里傣味的菠萝饭，不过楼主介绍的这道菜里有青豆，胡萝卜和玉米丰富了内容，让人看了有生态和健康的感觉，谢谢分享美食！

看着很不错的哦，还不难做。哪天试试炒来吃吃。

去吃泰国菜，这个饭也是要点的，不懂算不算是泰国菜，如果自己做，想必要花费一定的功夫去处理这个菠萝，光是掏空它就要花费不少的时间

营养丰富又健康，多种蔬菜水果，原汁原味，加上最爱吃的菠萝，一定要学着自己做一做，感谢楼主分享。

看这华丽丽的外表啊，直接把我在外面买的甩出去N条街啊！更不要说这丰富的内涵了！

感谢楼主分享，看起来色泽很好很干净，我自己做的菠萝炒饭可能是因为倒了酱油，真心好黑