用料
) a8 G7 M5 b# h$ M7 V% G$ |# m主料:金针菇适量 肥牛150克
" k1 w9 a% D/ t: G9 l辅料:枸杞子30克
0 L/ @4 t$ G/ z# Y: d# j调料:姜2片 生抽5克 老抽3克 蚝油1勺 淀粉适量 白糖4克1 z: j8 ?9 t9 \! J& h1 q; r
& e& P) |9 H5 H
一品肥牛金针煲 的做法
( C$ s& q" Z0 ?: w" w0 u* C6 n1.金针茹切去老根，冲洗干净
/ P+ Q& o. e  n' U: p* ^
* O3 E7 i7 n  N8 I& J4 m3 [2.金针茹沥水，起锅坐水，水开后放入金针茹焯水约2分钟，捞出装入大碗备用. S$ ^# k) W3 b- e$ w2 H

8 K! s! t& J6 j9 M7 J3.淀粉加水调成水淀粉，枸杞洗净泡开，姜切片，葱花也是点缀用
4 w9 w9 u4 t. w2 S0 I6 ]& p) t2 a; h8 ?; p' v5 A2 X
4.高汤一碗（我用的是鸡汤），加两片姜入锅中煮开，加生抽、老抽、蚝油和糖调味，再次煮开% y7 I" t2 j9 w1 I! L/ s4 W
/ ^" \- {, O8 o# I1 p1 M8 S& i
5.放入肥牛卷，煮至完全变色
9 P8 X* r" r+ b4 I2 V) \# U# E$ ^, |
6.放入金针茹和枸杞，搅匀试味，可用生抽调整咸度，最后用少量水淀粉收至汤汁浓稠即可" V7 e; Z; u+ j5 \; Y" k6 ~1 W

; a: K: _  i8 E0 J3 R- W5 {; ~6 ^' U( K3 F% x

食指大动。而且还是真的很诱人的

肥牛金针菇实在是大爱啊，就是只能接受小辣的，那种想吃又太辣不敢吃的意境实在是难受啊。自己做不用太红的更健康一点。

金针菇是我比价喜欢的食物，吃起来润口有劲道而且是属于养身菜系列，在加上美味的肥牛肉搭配那更是美味，谢谢分享美食！

呵呵感觉相当不错的一道菜，牛肉肥而不腻，金针菇又滑且脆，不错的搭配