煲仔饭是广东的特色小吃，广州的街头小巷里，随处都有卖煲仔饭的小铺，香味也会在小巷中飘香。煲仔饭做法既简单又便捷，虽然分量不大，但吃起来既能有肉料，米饭中还带了肉香，那种由煲仔带出的特有饭味，令人食欲大增。广式煲仔饭的风味多达20余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等等。(收起)

主料: 大米200g  辅料:油适量,盐适量,腊肉50g,腊肠1根,鸡蛋1个

步骤: 1.油菜一把，腊肉腊肠适量，鸡蛋一个，香菜葱花适量


2.腊肉和腊肠系干净切片


3.煮饭


4.盖上盖，火不要太大，煮滚


5.饭冒泡的时候加入腊肉和腊肠


6.饭差不多熟磕一个鸡蛋


7.准备煲仔饭的调料，碗里倒入生抽，再烧热油，倒在生抽里即可


8.另外煮好的菜心一起放到煲仔饭上，再淋上生抽，撒上香菜葱花即可


9.腊味煲仔饭

小贴士
煮煲仔饭不要大火
腊肠腊肉等饭滚再放上去

这个很适合我的胃口，先学了，有空在做

大爱煲仔饭，还有底下油油的锅巴。这个帖子挺适合我的，有空绝对试试

怎么看不到图片呢，学着做给老婆吃，超爱吃的！

简单又好做，而且口感也不错

楼主做法很细腻，就是图好象看不到，不知做出来以后的效果，按方法我一定学习一下，我比较喜欢吃腊肉系统的菜。

我是四川的，刚好这几样原材料我刚刚有，而且做法也不复杂，想想做起来都肯定好吃，明天来露一手给老婆个惊喜

图片是别的地方的，这里看不到，不知道这是甜口的，还是咸口的

特别那个饭焦，真的让人回味无穷啊，冬天吃特别好

这个菜的难度其实就是在下水的份量那里，下的水刚刚好的话那个饭软中带点硬，又带点腊味的油香，真是不错的