用料
8 |* M4 E4 g4 o# S, A! ?) D主料:春笋150克 鸡腿2个
% p7 Z; B7 N! z" Q& T调料:食盐5克 姜2片 蒜5瓣 八角1个 花椒5克 桂皮1小段 料酒5克 生抽5克 老抽5克 香叶2片 白糖5克 植物油2汤匙 辣椒酱10克 水适量
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春笋焖鸡块的做法
1 K0 \* }" S/ `4 b% V5 P. B1.准备材料7 z0 C2 w' q$ [8 X
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2.生姜切毕、大蒜切片、花椒、八角、香叶、桂皮备用，鸡腿切大块
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3.鸡腿焯水后备用，春笋去皮去老茎，切成片后焯水9 H4 ^& h, E. B1 l5 k7 F" r0 ?; ?
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4.沥干水备用，植物油锅烧热，下入适量的白糖翻炒，然后下入鸡块6 z* K  F* R5 z; j+ C) f: ]! l
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5.炒上微黄后加入适量的料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，下入做法2备用的材料6 J6 `: F: @; f3 g
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6.炒出香味，加入适量的辣椒酱; t0 S+ F& Z9 K+ e
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7.倒入焯好的笋片，翻炒均匀，加入适量的水
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+ [$ Q0 j0 s& G0 a2 j) q. ]: ]8.小火慢煮，使鸡肉软烂入味，调入适量的盐即可
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现在这季节正适合吃春笋，楼主做出来给人一种泡椒的感觉，除了鸡肉之外和红烧肉一起做味道也相当好，而且笋子还能吸收红烧肉中的油，肉吃起来不腻，而笋块吃起来很香

春天吃笋正是时候，不过我们这里貌似不太这样烧，可以考虑一下春笋和嫩鸡一起炖汤喝，很鲜美的。

好像这个不是主流烧笋的方法，我们都是用来炖咸肉。比较鲜美。

好像这个不是主流烧笋的方法，我们都是用来炖咸肉。比较鲜美。

春笋跟鸡肉真的是绝美的搭配，不管是春笋炖鸡汤，还是这道春笋焖鸡块。春季春笋上市，一定要试试这道美味