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+ r2 k3 m4 r$ [) X0 {: P6 d　　材料：黄油50克，牛奶100ML，低粉60克，鸡蛋2个(100克左右)，盐一小撮，淡奶油适量(糖适量，按淡奶油量的10%添加),草莓适量。
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8 v& R; `, x6 K% w* j5 h) B* p. K　　做法：
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0 G; L6 y  l# o) a5 a　　1.准备好材料。, h7 R7 p- K4 `. G

9 l0 r+ G3 K: D# U* d& W+ }( j3 t　　2.小锅里倒入牛奶，软化的黄油，盐。
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' D( p- A: c  E　　3.小锅放火上煮至黄油融化，牛奶沸腾后关火，立刻
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9 T2 L- f6 b+ E　　倒入过筛的低筋面粉。
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  R' \. {# a) L  c' T　　4.趁着牛奶沸腾的温度，快速搅拌均匀成面糊。2 a6 s* D* E8 N
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　　5.鸡蛋打散成蛋液。- c( q8 V$ \7 D8 T) b8 }# u/ a
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　　6.面糊放置温热不烫手，分3次倒入打散的蛋液，充分搅拌均匀。
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　　7.搅拌好的面糊细腻，有纹路。% `! k6 _5 n' r) Z
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　　8.面糊装入裱花袋，花嘴随意。9 P: N0 W. k: y
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　　9.烤盘里铺好油布，挤出直径约3厘米左右的泡芙面糊，和挤曲奇差不多。7 D6 C+ Q* O3 @# R

, k& b; R# {+ L% Y+ w" C　　放入预热好的烤箱，200°中层烘烤约30分钟，表面金黄即可，泡芙会慢慢变膨胀。8 S: e2 D# h' J7 V
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　　10.淡奶油加入糖(如果是植物奶油，不需要加糖)，打发好有纹路即可。# y& {; g( T* p  @3 t
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　　11.烤好的泡芙从中间横切一刀，不切断。% k7 R# X& K1 Z1 N( n  [. G

' v2 r! j$ Q2 ]: \  U5 w　　12.泡芙里挤上打发好的奶油，放入切好的草莓即可。
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- F6 Z. V; r$ ^　　小贴士：( W" N4 |) {! P' c4 p6 {

! S1 G7 [6 }  `$ E" n) \  A, s　　1.筛入面粉一定要趁牛奶沸腾的时候迅速搅拌，我第一次就是牛奶温了才筛入面粉结果很失败。
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% y7 s* E' O) t0 n6 r3 C- Z. r　　2.分次加鸡蛋，为了让蛋液和面糊更好的融合。* u7 D7 ^1 _+ G3 N1 H

) ^; a7 q; D9 S2 w1 W　　3.刚挤到烤盘的泡芙糊很软塌，烤的过程会慢慢膨胀，温度190-200°太低的话不利于泡芙膨胀。0 c' X: u- P! L) j1 a6 a
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　　4.淡奶油里需要加10%的糖打发，如果是植物奶油不需要加糖。

泡芙要好吃，除了馅料一定要美味，外皮也必须可口。好的泡芙，应该充分膨胀起来，外皮酥脆，内部有一个大大的空洞，用来填入更多的馅料

泡芙真的非常好吃啊 我不爱吃奶油遇见泡芙也抵挡不住啊

一开始还以为是买来的泡芙，不过细看以后知道是楼主自己做的，肯定很好吃，而且造型也好看。很不错哦。

其实这个很难做的。估计只能去面包房买点。

一口一个吃起来会很爽。泡芙很甜，中间加上草莓，水果的酸甜很好的解了甜腻的感觉

看起来貌似比蛋糕简单，回家去尝试下，免得奶油放过期了

这个必须女孩愿意吃的，晚上回家给媳妇做做看看

呵呵，这个应该点心需要烤炉才能完成吧。这个非常鲜美。不过我就吃过旺仔的泡芙。不要鄙视啊，去买个烤炉我也来做一下，到时候说不定美女非常喜欢吃呢。嘿嘿