[甜点] 圣诞姜饼人&缤纷糖果屋[11P]

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烹制方法　
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材料：: ~6 m( p3 \5 Q& Q8 h! K+ n
工具：擀面杖、刀、尺子、打蛋器、橡皮铲、裱花袋、烤箱、刷子
8 u9 u, z5 K6 ]5 y' n9 S饼干材料：
1 B+ {' Q4 {) f# d* P0 [　　A组：黄油（25克）、糖粉（25克）、红糖（12克）
3 j+ K: M& {" V* f) |1 ~　　B组：蜂蜜（17克）、鸡蛋液（13克）( ~1 i2 a) ]- R& l( r
　　C组：低筋面粉（125克）、肉桂粉（0.5克）、姜黄粉（2克）、水（15克）
0 ~/ n; |4 w+ @9 U  Q( w. q　　蛋白霜材料：蛋白（17克）、糖粉（120克）、白醋/柠檬汁（2克）
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1　黄油放室温下软化后，加入红糖和糖粉，用橡皮铲（或用手）拌匀，再两次加入蜂蜜、鸡蛋液拌匀。
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$ C4 s0 \5 P9 s3 z( y* y2　将姜粉、肉桂粉、低筋面粉和水一起加入，用手将面粉揉成光滑的面团。. U, H' p' F" P

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+ D; D# T9 S( l3　揉好的面团用保鲜膜包好或者盖好，松弛20分钟，分两份分次操作。
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, Y/ S* w  K% w4　把面团擀成厚约0.3厘米的面片（粘台面，可撒少许干粉）。' x4 @/ L. S# S9 {1 `
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6 u4 B) z2 k/ P5　把姜饼小人、圣诞树等图案放在擀好的面片上，用刀按图形切割。
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6　切割好的面片用叉子在其上面叉些气孔，放在铺有高温布的烤盘里，盖上保鲜袋松弛10分钟。- D% Q8 p8 r1 D+ p9 R- @0 M! P

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: H7 Q* r+ s+ E/ E: ?7　烤箱预热到180℃，在面片表面再刷一层鸡蛋液（也可不刷），然后入烤箱大约烘烤12到15分钟（根据自己做的面片的薄厚决定烘烤时间），摊凉。
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+ ]7 e0 J4 y( a0 S3 \$ V8　将糖粉过筛后，加入到蛋白内，用打蛋器拌匀即成糖霜，装入裱花袋内备用。4 M$ p4 j$ b6 U

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9　组装房子的饼干烘烤好后，摊凉，然后用蛋白霜组建房子，每个接合处都要挤上糖霜。整个房子粘好后，最后再粘烟筒和门。
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- j% d( u; z2 D10　在屋顶边挤上雪滴状的糖霜装饰，将糖果粘在饼干屋上，再加点其他装饰于适当位置即可。