[热菜] 杂蔬鸡蛋炒年糕【11P】

杂蔬鸡蛋炒年糕
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$ r1 X; z$ c2 o/ g7 {简介
' {# _$ ]8 S4 Q% N& e2 x3 [( @蔬菜不拘泥，调味随意，很简单； 少油多蔬菜，兼顾主食，好健康。0 \, X1 F# k& N0 k5 l" q! T
用料  
1 \/ c) u0 @. E' X年糕
7 e  ?( S9 _7 ^) M' M鸡蛋9 j, T+ a3 c) w9 Y. J% @4 B
西红柿( E1 @3 Z2 V/ z' o4 S5 U% f* [! P
小青菜1 m" o' a: J$ W: T5 \
豆芽  y+ N+ ]; c  `" _' S
盐
5 G4 X8 ~' y: s% V; _味精
8 b! K$ }# h- D* N& [橄榄油
( A( [6 u  N, l. y  q& F- ~; ]4 @杂蔬鸡蛋炒年糕的做法  7 F  t$ h& b3 q, Q+ m5 b, `
锅里倒点橄榄油，烧热；同时鸡蛋打散，加点点料酒，搅匀倒入锅中。5 U0 a% {+ w0 c( n4 Q7 q+ Z
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翻炒到六七成熟装出待用。
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, j$ l; [/ ]9 T0 a8 v利用剩下的油，继续加入番茄块翻炒几下。, M/ g& X; f, {% ?4 M9 D" y# C
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加小青菜翻炒。
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% R; I0 H9 ?. u" U) ]# ^; J加年糕片翻炒。) G& v% r" v. h8 }9 C- M: S

) c. J1 y$ D* Z: K加豆芽，炒几下。
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4 n8 q  n5 z+ k$ e* ]; s加鸡蛋，炒几下。
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加适量盐调味。, ^, f. r0 G, H6 f

' I+ Y8 x& ~3 B- g加一点水，盖上锅盖焖煮两分钟左右或灵活把握吧，差不多水收干。
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$ I/ I  E" ^( u3 j3 `6 k然后加少许味精（介意味精的也可以忽略），炒匀，装盘。
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5 b& ^: U' M7 w  X2 d" T小贴士, P) Y1 _4 N$ s( J+ e
最基础的盐调味而已，喜辣或别的什么口味，可以再加点别的酱料，滋味更丰富。 蔬菜用手头现有的组合即可。