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难度：配菜(中级)        时间：30-45分钟. [$ \6 r9 t2 l, S6 D
主料/ d9 _9 F2 u7 a1 p& O+ L
鸡腿3只        芒果肉200克8 ^5 a2 z" I) H8 y8 d. x- M
姜丝若干        红辣椒1个) D9 b* U6 |0 J  I
芹菜1根        $ z$ g! g' E1 ]' C3 G& A
辅料
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) K, k/ u6 T# I9 ~" F( s盐少许        生抽1汤匙# Z" x& c1 B/ x4 y$ a* s
白糖1/4汤匙        料酒1/3汤匙
, k1 a0 O8 n) l# C+ D+ N生粉1/4汤匙       
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9 Z# h3 i" N7 M# q7 u) N* c. l1. 3个鸡腿斩件，用盐，生抽，白糖，生粉，料酒，姜丝腌20分钟；! d. {- g5 ]& F0 x3 m- K

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2. 芒果切丁，芹菜切菱形片，红椒切斜片；3 [; }* |& ~+ b' L
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' D: E" z" g4 G8 c9 @# U/ _" A7 d% h3. 热油锅，捞起鸡腿肉进锅，中火煎至金黄；
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- A' G9 h8 D1 z, ]4. 翻面，继续用中火把另一面也煎至金黄；5 Q" ^: w# K8 q6 @7 v+ D& b% ]

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5. 倒进刚才腌过的酱汁，加入没过材料1/3的水，中小火10分钟；
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6. 锅里汁将要收干时，放进芹菜，翻炒几下；
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& [) v5 x! v( S6 b& V6 m7. 芹菜炒至变色以后，放进芒果丁和红椒片，翻炒均匀就可以装碟；  a) K1 n+ A5 I' t! ]: b

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3 s: h5 |$ s1 u. Z8. 芒果与鸡肉的味道结合在一起，很美味；
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9. 拌饭酱汁到饭里，饭也美味。# f$ r$ J' o$ M8 ^' }9 n% g

5 M( L, n7 k; `小贴士3 e7 ^9 {( W- Y3 K$ ~) ?8 _! E$ l
1：芒果不要太早进锅，在关火前倒进去，和鸡肉翻炒均匀就好了；
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# H, u% N* F' e; c3 q# z4 ?2：我们家里不吃辣，红辣椒只是装饰用；$ {) ?/ z/ q4 m2 D9 I
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3：用水果入菜，调味以清淡为主，不主张放过多的调味料。

这次菜式，带着芒果做主料，算东南亚料理模式？酸甜口？

做法很新颖，不知道好吃不好吃，看图片不错，有空了做做看。

有点东南亚的风格，但个人对水果和菜一起做出来的东西不太感兴趣，总觉得怪怪的！

中华饮食博大精深，做法又各部相同，历史上有个叫什么的皇帝了，就是以美食知天下

做法很新颖,应该很好吃吧，有空了做做看。

带着芒果做主料，算东南亚料理模式？酸甜口？

用芒果做菜，楼主是高人啊！味道甜不甜啊？