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难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟
& K  d8 x2 ?8 D0 C主料- h! o! [: w; n; L5 Y7 v6 r+ [
鳕鱼一条        洋葱一个
  }( S! j5 |( O/ c2 b1 G% s辅料" S! J! W1 j9 }  L; }) _* _

# k% v$ u7 Q3 c  H小葱4根        蒜瓣5个; y4 {9 {, H1 W
干辣椒3个        韩式辣酱20克
/ E1 S1 G% f2 e& N; R料酒15克        盐适量1 C$ D" R: q9 H2 @
生抽15克        香油适量) P8 B+ n2 e7 a
蛋液适量       
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1.准备好各种食材% P* _6 e6 P/ ]4 O

+ J, w9 u1 x3 ~4 O- Z! x5 ?! R. M6 s2 T, O. E" j

5 w( Z; _: n; n0 F0 s( w2. 1·鳕鱼洗净切块。/ C3 K9 ^/ J9 B) J7 R! _
2·鳕鱼块裹上蛋液。  x" l. x9 b/ |1 S: D/ _& G$ K
3·入煎锅中煎至。
. V, B' y* y" y4·煎至两面微黄备用。
# r6 h7 T% D. T5·洋葱切块，蒜瓣切片，红辣椒切碎，葱切葱花。+ a/ d2 M# B( `1 A
6·韩式辣酱加少许清水调开备用。" c1 r- l+ B- v- j% V

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3. 7·炒锅到油烧热爆香葱蒜，辣椒。
$ w# L- Z: L7 m" R, D3 z8·倒入洋葱块翻炒出香。" K: [& x& t+ O# L7 C) Q$ X
9·再把调好的辣椒酱倒入。8 l, I, K( }' Y( ~7 w5 Y
10·加入煎好的鳕鱼和适量的清水。
4 t2 E# ^; |! c' a11·加入生抽和盐。2 G: |$ E$ c1 T: r
12·加入料酒，炖煮20分钟。
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% x2 F- i1 Z# j& \4. 13·汤汁快干加入葱段。
. G1 l, A2 c( y& s4 g/ M" k14·最后淋入香油关火。+ V6 p4 r( U9 O

' T; F( `' v& l1 D7 ?3 y- Z# n. L小贴士
! ], y: L4 W8 J4 @, ^! T鳕鱼洗净裹入蛋液再煎至，可使鳕鱼不易碎而且不会粘锅。
1 Y( {/ H/ @1 x, |7 Z! |# M2 d& x小葱分两半，一半切葱花，一半且葱段，最后再放葱段，用热气逼出葱香，可提味。

我们这里鳕鱼没有新鲜的 做不出鲜美的味道

我们这里鳕鱼没有新鲜的 做不出鲜美的味道

楼主最后放的那种是什么酱料 我一般鳕鱼都是平底锅里煎一煎 占千岛酱吃 比较传统 这个倒是可以试试 不错的 谢谢楼主

鳕鱼 就要用新鲜的不然出来的味道不好吃
+ v# T1 s9 f0 F6 E9 {) y' S0 O  n( |这个还可以吧