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& {4 X  V8 Y9 m4 ]! Z/ _难度：配菜(中级)        时间：1小时以上# o- Y7 G; ]  }9 y6 Q; I2 H
主料9 ?, S' i; M: U- [! o1 o
排骨300克        番茄1个1 B9 b% o' _( r& y% G. _# T
蟹味菇100克        ) ^2 U# W/ X3 x& U% u2 ^& s9 n
辅料- {8 G2 y2 g9 K
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姜片        盐
: X4 Y4 S  p7 N% h" E" y& j# s+ C料酒        番茄酱1勺
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1. 排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，洗好的排骨冷水下锅焯水，捞起洗去血沫
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2. 排骨重新放入汤锅中，加适量开水，放入姜片，料酒，炖至排骨烂熟，大概1小时左右. }! @1 P5 _7 {' H4 I

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3. 番茄放入沸水中，烫过，然后去皮，切块4 b7 z3 b; b  [' m' Y
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; D. X, D6 N: X% ?& G1 t2 g1 K, ^4. 待排骨烂熟时，再加入番茄、蟹味菇、番茄酱、盐，再炖至番茄软烂，就可以关火盛出了9 E& n( O" a3 c; H" c
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小贴士1 k  U1 D/ O& |
1、为了好看，我把番茄去掉了，如果你怕麻烦，可以不去皮
1 L# I8 ^$ W- [/ x5 P8 J, D4 y2、在炖肉的时候，如果早放盐的话，肉则不易炖烂，所以盐要后放

老婆没看到2 H/ t5 L6 L/ f, z# O0 C9 `5 L
她要是看到她肯定要嚷着做一次