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难度：配菜(中级)        时间：10-30分钟& Q( M+ S, R/ m: R3 j% B- M6 t" m
主料
" J! l7 J  h, ^意大利面200克        大虾100克) N/ e+ V6 x* t8 K
辅料
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青菜20克        小番茄20克* T* Z# g+ ~+ ?$ T5 ?1 M" M; Q8 c7 a
大蒜2瓣        川味辣椒酱1勺2 a8 K* [6 G( ~9 _6 a4 \
糖适量        醋适量
8 G$ z! i3 x! j8 i生抽适量        特级初榨橄榄油少量3 [! t8 z7 L3 p5 G  U. e
酒酿适量       
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1. 大虾去皮，保留虾肉，加少量淀粉、料酒、盐抓匀
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2. 锅子的水量要足。烧开后煮面前先放一撮盐，把面成放射状投入锅中，注意煮面的时候面身的硬度，一般细的意大利面要煮8到10分钟，没经验的话就挑出一根用嘴巴尝试，直到吃到的口感是无硬心但是有弹性的，马上关火捞出。
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3. 青菜小番茄切碎，大蒜切片。/ j9 D$ {! @2 A9 b2 @+ r
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7 c# f$ h1 A. i. Y4. 锅中倒入适量油，虾肉下锅略微煎熟盛出。擦干锅倒适量橄榄油，放入蒜片煸香，倒入辣椒酱、小番茄略炒，放生抽、糖、酒酿调味。烧开后放入虾肉，酱汁浓稠滴两滴醋，放入青菜碎即可。' Z  b9 v2 c' W! `2 \

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5. 煮好的意大利面浇上酱汁翻拌，川香浓郁的意大利面就做好了。

牛b，中西结合，一定不俗啊！不过川味的食品应该要加点花椒吧？

看起来不错5 X' [2 t9 q% S7 @/ v+ s
虾和面的结合 我喜欢- H# Z) A/ W) i- L7 L5 M; }6 ?
大家呢？ 哈哈