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难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟
% B& d8 ^4 R4 ^$ `主料
: t! d; C0 f& L+ M6 n海蟹一只        香米少许3 J, M( Z) z6 I4 ?% ~% V5 P- M
辅料% [! W; c: T3 p- Q" O$ [

* ~8 R8 K- D) S/ D# b) U- j' U生姜两三片        耗油一勺: r+ p& H, v" S" L' m0 r
生抽两勺        黑胡椒粉少许7 a6 o) q6 V( l1 H# J
洋葱少许        淀粉少许) f3 o' v0 `4 i4 n- F  I% C

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3 G: L) L3 n( ~; D) |4 l/ Z, D& V1 l
0 Z/ `- P9 g6 X5 g& A, H( R1. 海蟹洗净对半切开，均匀的裹上一层淀粉。
- C' X4 J5 _3 r' U4 T9 u- g% d提前把香米用温水浸泡一个半小时左右。捞起晾干。
% z4 R9 U( L: v+ P热油锅，放入生姜，再把螃蟹竖起来放在油里煎~
8 D6 z; P: y4 {一分半钟左右后可以把螃蟹方平煎两面。
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0 n: l3 S( w) Y" \( U) h+ w# `3 s
. y+ J0 O, L# h( m: _: B2. 在螃蟹中撒入少许黑胡椒，轻轻翻炒一下。
9 Y/ c0 Y4 J( Z/ g; ^3 g5 l. s加入浸泡好的香米，加水和生抽还有耗油~翻炒一下: E. K5 _. h/ c/ \' [0 T0 W7 N
盖上锅盖慢慢炖煮，直到米饭熟透，没有什么汤汁~  i6 H- |% W) x7 I: Q; r
出锅前再撒上少许黑胡椒，味道会更好~/ ~6 t9 l: s& g, V* h9 H

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3. 摆盘装饰~螃蟹的鲜味和米饭的完美融合~
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小贴士
# X2 Q+ K# R- j; |9 }" T* J1、螃蟹在煎的时候慢慢翻动，小火慢煎。  v9 t4 l" V8 H* ?: P2 v
2、螃蟹先竖起来煎制更有利于里面的肉更快的熟。
3 J6 X# P; h* @: G2 @5 K. h9 D' c3 L3、不习惯用生米直接做的童鞋可以考虑用过夜的米饭，不过口感味道会差一点，是炒饭不是烩饭了~$ v4 y6 b. I* w" u: C/ R
4、黑胡椒我觉得会增加饭的味道，最好不要舍去~

做法很新颖，有海鲜有米，这碗海鲜饭一定好吃又营养。

嘿，这个比较有意思哈，做饭很新颖啊，第一次听说，不过想来应该不错。

这个真的没吃过，学习了，改天咱也在老婆面前卖弄下

用花蟹貌似肉少了点吧，用肉蟹是不是会好点？

这裹着螃蟹 怎么吃啊
* x, C+ a4 g6 {! F螃蟹还要取内藏之类的